香港人愛吃魚,吃魚除有效護心外,最近又有研究指出,每星期吃三次魚類,有助減少12%患上大腸癌的風險,估計與魚類含豐富奧米加三脂肪酸可降低體內炎症有關,然而要每次吃幾多,是否任何類型的魚均有效,且聽營養師講解。
只吃深海魚 抗癌功效較差
英國牛津大學發表一項研究指出,每周吃三次魚有助降低患大腸癌的風險。而食用三份(大約360克)或更多份的人,可能比只服用一份的人少12%機會患癌。 這一發現適用於所有類型的魚類,相反,那些只吃深海魚,如三文魚或鯖魚,只能將風險降低10%,研究人員鼓勵大家食用不同種類的魚,提高防癌效果。
每次吃三隻麻雀分量
註冊營養師張智良接受《晴報》訪問時表示,魚含有被認為可以減少體內炎症的脂肪酸,而炎症可能通過破壞DNA引發癌症,所以吃魚或對防癌有一定功效,故可吃魚可作為健康飲食的一部分。研究指出,每周吃三份(約12安士或9兩)魚類,有助防癌。
換言之,每次食用量約3兩,而每兩約等於一隻麻雀分量(即每次建議食3隻麻雀分量) ,若未能一次過進食太多,每周食超過三次亦得,總之總食量達12安士或9兩便可。
是次研究未發現貝類對大腸癌發生機率有任何影響。張智良補充︰「在你的飲食中如可包括全麥類,蔬菜和魚類,保持健康體重,適量運動,同時避免加工肉類和限制紅肉攝取,有助全面防癌。」
常見含較豐富奧米加三脂肪酸的魚類︰
黃花魚
三文魚
鯧魚
紅衫魚
馬頭
石斑
大頭魚
吞拿魚
桂花魚
烏頭
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註冊營養師張智良
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研究︰每周食魚助預防大腸癌 食邊種魚最有效?
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魚類,大腸癌,護心,奧米加三脂肪酸,營養師張智良