Cucina好一場日落盛宴

那夜標誌pure Italian正宗意大利菜的晚宴着實精采，已屆白蘆筍季末，仍然以之入饌︰白蘆筍沙律伴北海道帶子他他（Tartare）並柚子醬及紅菜頭、荷蘭汁伴烚白蘆筍並巴馬火腿、白蘆筍伴小龍蝦蛋黃忌廉巴馬臣芝士意大利米飯、澳洲戰斧Ｍ５和牛扒--不單止精選，根本喜出望外。

來自意大利西北Alba地區的Cucina行政總廚Andrea精闢布菜，香檳與意大利名釀Amarone調高情趣，一頓飯下來吃得人人稱心如意，讚不絕口；還要吃出精髓，卻不飽滯，即八分飽，至健康的飲食方式。想全飽亦得，深具創意兼多樣化的甜品，足讓閣下疊聲喊飽。Cucina餐廳享負盛名，多年秉承正宗意大利食制宗旨不變。

那些年的每年暑假，必在意大利，尤其中部及北部度過，住在當地不同朋友家中，除學曉幾道家常煮弄麵條Pasta及米飯Risotto之外，也拾得幾隻意大利字意思。Cucina是其中一個，意大利語Ｃ讀Ｋ音；ci讀「截」，連接其後若是ｎ，讀音「千」。Cu-cin-na，庫（普通話讀法）千娜，在朋友指點下終於明白既解「廚房」亦解「食制」（英語的Kitchen是否音近Cucina呢？）

位於前九龍酒店、已改名Marco Polo已久的六樓，面向維多利亞港正中的中環、上環與灣仔，一旁為略矮的海運大廈天台停車場，望維港日落及夜景之最佳去處。猶記得剛回香港工作那些青春年華，仍帶「超齡」不知愁滋味情緒，常與友人挨着欄杆望美麗不可方物的日落與維港閒話。

這夜再來，天色好得沒話說，瞬息萬變日落金光磅礡，隔窗伴我們進餐，直至星光並香港燈光燦爛。

（本欄逢周三至四刊登）