脾胃差容易病！中醫教路2款湯1杯茶飲養胃【養好你的胃】

香港夏天天氣悶熱，令人食慾大減，不少人會選擇吃生冷食物消暑，不過這樣吃只會令脾胃變差。註冊中醫師楊明霞說，有中醫書記載「百病皆由脾胃衰而生也」，所以日常生活要善於保護脾胃，她還推介2款湯水和1款茶飲給大家養胃。

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不少都市人都有胃痛的困擾，楊明霞表示，胃痛病名為胃脘痛，又稱胃氣痛、心窩痛、心腹痛等。她續說，若胃氣虛不但失於通降，更形成胃氣上逆，出現暖氣酸腐、惡心、嘔吐、呃逆﹙打嗝﹚等徵狀。以下是胃痛常見原因︰

• 外因︰受寒、濕、暑等外邪侵襲，循經內傳；引致脾不健運、胃氣不降。
• 內因︰可能是憂思、惱怒，肝氣失調，引起情志受傷而出現胃病。
• 壓力︰生活及工作壓力，以致主疏泄功能的肝出現氣鬱氣滯，肝火上炎，而屬木的肝壓抑屬土的脾臟功能，於是形成胃痛、胃氣脹、橫逆犯胃等消化不良症狀。
• 飲食︰多喝冷飲、汽水，嚼香口膠或進食時狼吞虎嚥，不自覺把空氣吞進胃，也會引起胃脹噯氣等不適。平時愛吃辛辣、肥膩食物，可引致胃痛，胃內有火燒心、反酸、易餓感覺。
• 久病體弱、消化力差，也會令脾胃虛寒，引發胃病。

豬肚陳皮白朮湯

材料：豬肚1個、陳皮5克、白朮30克、紅棗（去核）6顆、枸杞10克、生薑適量

製法：

1. 先將豬肚洗淨，刮去白膜。
2. 將陳皮、白朮、紅棗、枸杞、生薑洗淨，紅棗去核。
3. 將所有材料放入湯煲內，煮沸後，再用慢火煮2小時。
4. 加鹽調味即成。

功效：健脾開胃，適合腹脹、消化不良、慢性胃炎人士。

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鮮淮山番茄排骨湯

材料：鮮淮山1條、排骨500克、番茄250克、紅蘿蔔1條、生薑2片、蜜棗2粒

製法：

1. 排骨汆水，鮮淮山洗淨後切片，紅蘿蔔去皮切塊。
2. 將其餘材料洗淨，放入煲內，加入適量水，大火煲滾後，轉用細火煲1.5小時。
3. 加鹽調味即成。

功效：鮮淮山味甘、溫，主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。此湯促進胃液分泌，幫助消化及調整胃腸功能。

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陳皮薑茶

材料：生薑4片、陳皮半塊、大棗3粒

做法：

1. 將所有材料洗淨。

2. 大棗剪開，加入其他材料放入杯中的茶隔內，注入500毫升滾水，蓋上杯蓋，焗30至40分鐘即成。

功效：益胃行氣化滯，適合胃氣脹人士。

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