四手釀造限量版冧酒

冧酒（Rum）對很多朋友而言，一般都是雞尾酒的主要材料之一，例如Mojito、Pina Colada等，都以冧酒作主打酒。其實陳年的冧酒可用另一種淨飲的飲法去欣賞。很多喜歡抽雪茄的朋友，都認同除了威士忌，其實陳年的冧酒跟雪茄很夾，尤其兩者都是南美的特產。

近日出席了來自哥倫比亞的著名冧酒品牌Dictador的發布會，跟它的市場副總裁Marek Szoldrowski會面，試了剛推出市場的Dictador 2 Masters系列，結合Dictador冧酒大師所選出的陳年冧酒（30至45年），夥拍六位葡萄酒及烈酒釀酒大師，包括威士忌、干邑、雅文邑、香檳、Sauternes甜酒及波爾多紅酒桶，每位不同釀酒大師都會選取他認為最適合的木桶，以不同的最後陳年時間（約六至八個月）釀造獨特的四手限量版冧酒。每個界別每次只會陳年一桶，數量有限；而第一批跟第二批的最後過桶時間可能不一樣，又或選取的陳年冧酒也不一樣，所以有無限可能。

在是次的試酒會中，印象最深刻及最喜歡的，我選了年份1972年並陳年了45年的冧酒，兼入過七個月蘇格蘭著名Glenfarclas威士忌的雪莉桶。這桶只有378瓶，味道帶烤烘、微炭燒、甘庶、果仁、雪梨桶乾果香及甜香料等，餘韻悠長。由於Dictador 2 Masters系列數量很少，香港只分到每款三瓶！如此獨特的四手體驗，喜歡收藏限量版烈酒的你不要錯過啦！

（本欄逢周四刊登）