維他命B雜係咪人人都食得?

坊間一直以來都有各種維他命B雜補充劑購買，有云欠缺維他命B雜，會使人感到疲倦乏力，究竟維他命B雜是否必不可少？我們又可否在其他地方吸收足夠的維他命B？

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服食過多維他命B會否有損健康？

註冊營養師葉俊言表示，維他命B雜基本上包含各種維他命B，包括B1硫胺素、B2核黃素、B3煙酸、泛酸、B6比哆醇、生物素、葉酸和B12。作為一般的補健食品，一般普通人食用並沒多大問題，而因為它其實是水溶性維他命，就算食得過多，都只會在小便排出，即使劑量多少許或長期服用，對健康也不會構成問題。

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為何都巿人會缺乏維他命B?

一般而言，都巿人缺乏維他命B會容易感到疲倦，那是因為維他命B是人體中主要的輔助酶之一，嚴重缺乏會影響身體的生陳代謝，甚至構成神經系統問題及貧血。而現今大都巿因為加工食物較多，在食物加工的過程中維他命B會大量流失，故此造成都巿人較易缺乏維他命B，不過葉俊言表示，嚴重缺乏維他命B的情況在香港很少發生。

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都巿人正常飲食能夠包含足夠的維他命B嗎?

葉俊言指，如想在正常飲食中吸收維他命B，可考慮進食糙米。事實上除了加工醃製食物，烹調時間較長亦會破壞食物中的維他命B，例如白米、白麵包等等，多數都會除走不少維他命B，故此糙米、麥包等都是吸收維他命B的好選擇。

另外，葉俊言提醒飲酒較多的人亦需要吸收多些維他命B，因為維他命B可幫助促進身體新陳代謝，當要清除體內酒精時，身體會使用維他命B，故此為何喝了酒特別感到疲倦，其實就是因為身體運用維他命B消耗酒精，因而造成疲倦的感覺。

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