「奇迹食譜」減肥易反彈 唔夠營養恐頭暈

不少人都想減肥瘦身，美國最近就流行一款「奇迹食譜」（GM Diet），聲稱只需跟着所提供的餐單進食7日，主要以多吃水果、蔬菜及多喝水為原則，以排出體內毒素，便可輕鬆減去約10磅。但有營養師提醒，若依照餐單進食，除卡路里過低、營養不均衡，更可導致頭暈及頭痛。

整個GM Diet餐單的首天為水果日，除香蕉外，任何水果都可以吃，喝約8至12杯清水；第2天為蔬菜日，可以吃一個薯仔，煮法方面，則水煮或焗都可以，再加任何蔬菜；第3天則是水果及蔬菜日，可以吃任何水果及蔬菜，除薯仔及香蕉；第4天是香蕉牛奶日，主要吃香蕉和牛奶，可吃6至8隻香蕉和喝3杯脫脂奶；第5天為番茄日，這天可以攝取6個番茄及魚肉或雞胸肉，飲水量則提升到12至15杯水；第6天則吃蔬菜及肉，這天可吃魚肉或雞胸肉，加上任何水煮蔬菜，薯仔除外；第7天可吃糙米、蔬菜及果汁。

主吃蔬果多飲水 卡路里太低

進匯醫務中心註冊營養師羅嘉敏表示，GM Diet的最大賣點是快速落磅，「但落磅不等於落脂肪，因為在沒做運動的情況下減磅，通常只是排水，當回復正常飲食時，磅數很快會回升，當磅數上上落落時，便容易造成心理不健康，導致厭食症等飲食失調問題。」

羅嘉敏並指，整個餐單平均每日的卡路里為600至1,000不等，唯一般男性每日需攝取的卡路里為2,000至2,200，女性則為1,600至1,800，若卡路里攝取過低，會減慢人體的新陳代謝，導致工作時不提神、沒氣力，對學生而言則會令他們的記憶力下降及難以集中精神。她補充說，由於餐單的食物提供給身體的能量太少，故身體需要消耗肌肉作能量，導致肌肉流失。

糖尿病患者或血糖高 不宜用

另外，由於餐單清一色是水果及蔬菜，僅在第5及第6天能吃肉，會造成營養不均衡；羅指，「缺乏每日必須的鈣質、鐵質及蛋白質，導致頭暈及頭痛。」她又指，餐單亦沒限制進食蔬菜及水果的數量，故糖尿病患者及血糖高人士不宜依照餐單進食，腎病患者也要注意液體攝取量。

她建議，健康減榜除飲食要均衡外，亦應多做帶氧運動消脂或做負重運動增加肌肉量，如急步行、緩步跑及單車等，「每周至少做5次，每次30分鐘。」

記者︰李嘉嘉

編輯︰林子豐

美術︰熊偉然