牛油果配黑朱古力 減肥最佳配搭

朋友經常問我有什麼美食能減肥又護膚，以下兩種是我經常吃，甚至有時多吃也不怕的，就是黑朱古力及牛油果。

黑朱古力除了少糖，亦有其營養價值，黑朱古力比其他朱古力更好的地方是其抗氧化功效。因為黑朱古力的主要原材料是「可可」，含有黃酮類及前花青素2種抗氧化物質，可以保護細胞及心血管健康。

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然而，吃黑朱古力也要注意總脂肪含量，其次是選取糖份含量較低的朱古力，同時要留意營養標籤，含糖成分愈高的朱古力，具抗氧化功效的可可成分比例亦相對降低。

除了黑朱古力外，牛油果亦是營養全面的生果，具高不飽和脂肪及飽和脂肪比例，含有天然植物固醇，有效降低血脂及膽固醇。牛油果的質感略似牛油，如加上少許黃糖配粗纖維麵包，是不錯的早餐或下午茶選擇，而且這種吃法在澳洲等西方國家的健康族群中非常受歡迎。

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當然，要減肥的話，也要調整合理的飲食習慣，同時亦要加強鍛鍊，這樣才能更有利於身體健康，預防肥胖，而在夏天時更要可多喝水，以補充流汗所流失的水分。

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張展鵬

營養師