提到無花果,令人想起它可以作煲湯的用途。原來它的營養價值很高,不論是營養師或中醫師都大讚其功效,有"生命之果"之說法。一般新鮮的無花果可直接食用、外用或曬乾後變成無花果乾,到底表面平平無奇的無花果,內裡藏有甚麼健康密碼呢?
延伸閱讀:血糖高記性差便便唔暢通?營養師推介最強堅果—霹靂果【附5大功效】
中醫與營養師均認為無花果有通便效果
古時的《本草綱目》曾記載無花果可以「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」,它性平、味甘、無毒、入肺、脾、大腸。可以潤肺利咽、理氣祛痰、改善偏熱的口乾、喉嚨痛、咽炎及咳嗽等多個功效。註冊中醫師林惠賢指出,無花果更可以開胃止瀉及潤腸通便,藥用價值十分高。
而西方營養角度認為,無花果含膳食纖維、多種維他命、β-胡蘿蔔素、鎂質、鉀質、硒質、花青素、蛋白酶等。香港營養師學會認可營養師吳瀟娜(Lillian)指出,一個中型無花果約有兩克膳食纖維,可促進腸道蠕動,預防便秘。Lillian又指無花果有強大的抗氧化作用,同時可以抵抗細胞免受自由基的侵害,可幫助抗癌。她亦提到無花果的鉀質相當高,有助排出體內多餘鹽分,可以去水腫和預防高血壓。
{{hket:inline-image name="1.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
糖尿病腎功能較弱人士盡量少吃
雖然功效多多,不過兩位專家都認為應均衡飲食,避免只著重吃一種水果。林醫師指,無花果適合大部份人士食用,不過身體偏寒及脾胃較虛弱的人士則應盡量減少食用,否則容易造成泄瀉。由於新鮮無花果的葡萄糖、果糖成份共佔約20%,因此糖尿病患者不宜多食。而Lillian亦提醒由於鉀質含量高,腎功能較弱的人士亦應避免食用。林醫師分享了一個無花果湯水,適合大部份人飲用,有潤肺補氣健胃之效。
無花果南北杏瘦肉湯(3-4人份量)
材料︰無花果乾 3-5粒(視乎甜度)、南北杏 各10克、鮮百合 2個、生薑 2片、瘦肉 6両、水 2公升、食鹽少許
功效︰潤肺補氣健胃,氣不足而身倦的情況,改善燥熱導致的口乾渴。
做法
1.南北杏及無花果洗乾淨,剪開無花果,浸潤30-45分鐘。
2.鮮百合洗淨,剝成瓣,可不用底部。
3. 生薑(可連皮)約五元大小,刷淨。
4. 瘦肉洗淨切塊,汆水去血污。
5. 鍋中加入冷水,將所有材料放進煲,滾起後轉中火煲約1.5小時,最後加鹽調味。
-
電磁爐推薦︱消委會評測12款家用電磁爐 5款高分安全推介最平$349 |
|
-
回春秘密|「國民媽媽」林美秀突然變靚 公開回春秘密 老公驚呼:換了新老婆!【附醫生拆解血友病症狀/成因】 |
|
-
防癌食物|41種「超強活力蔬果」大比拼 1種常見蔬菜獲100分有營養且防癌力超強 |
|
-
糖尿病|18歲男患糖尿病竟不自知 醫生警告:留意2部位變黑【附糖尿病4大無痛症狀】 |
|
-
破地獄|69歲金燕玲兩度戰勝2大惡癌 憶第一次手術切除5器官 大談化療過程:生不如死 |
|
-
Healthy Life|高糖食物恐增糖尿病風險? 營養師拆解4大飲食重點 推薦1款懶人糖尿病餐單 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
【減肥神物】蒟蒻低熱量高纖維 中醫:4大功效可幫助減肥
|
【生命之果】 一文睇晒無花果有咩功效 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D190215
【生命之果】 一文睇晒無花果有咩功效 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
提到無花果,令人想起它可以作煲湯的用途。原來它的營養價值很高,不論是營養師或中醫師都大讚其功效,有"生命之果"之說法。一般新鮮的無花果可直接食用、外用或曬乾後變成無花果乾,到底表面平平無奇的無花果,內
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2272662%2F%E3%80%90%E7%94%9F%E5%91%BD%E4%B9%8B%E6%9E%9C%E3%80%91%20%E4%B8%80%E6%96%87%E7%9D%87%E6%99%92%E7%84%A1%E8%8A%B1%E6%9E%9C%E6%9C%89%E5%92%A9%E5%8A%9F%E6%95%88
https://skypost.hk/column/article/2272662/【生命之果】 一文睇晒無花果有咩功效
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2270000/2272662/66ddbdb6-8c87-4c41-863e-f4520010e43d_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2270000/2272662/
健康
飲食與運動
503
2272662
514
514003001
健康
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@7108657f com.hket.sp.model.v2.FormalTag@72e9efcb com.hket.sp.model.v2.FormalTag@3bbf3ef1 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@4d69eaed com.hket.sp.model.v2.FormalTag@7f784da2 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@42d27231
無花果,飲食知識,中醫師林惠賢,營養師吳瀟娜