新正頭吃另類素菜

新正頭，很多朋友都會選擇吃素，但近來吃中菜都有點膩了吧，不如今天就由「肉肉子」介紹幾家東南亞素食餐廳給大家，希望能為你帶來點驚喜！

一、Vegtopia（越式）︰觀塘工廈有很多樓上餐廳，Vegtopia是其中之一，老闆是柬埔寨華僑，擅於利用東南亞香料去炮製純素私房菜，考慮到素食者口味較清淡，所以菜式都香而不辣。在這裏，大家可以吃到家常越南菜的變奏版，像當地十分流行的「豬皮米紙卷」，老闆改用了芋絲和豆乾等去模倣豬皮煙韌的口感；越南法包常用的鵝肝醬，則以菌蓉和果仁去代替。

在坊間吃越菜，一般都是煎炸和湯粉，這裏卻提供一道炆煮的菜式--椰皇燴豆腐，本來用五花腩，大廚則改用了豆腐，椰皇水將豆腐煮得入味，而且還吃到一塊塊的椰子肉，蠻有特色。

二、MUM日常野菜料理（日式）︰以前讀書經常會吃三餸飯，MUM的形式也相似，不過卻改為日式家常菜，餐單用五色蔬菜造成冷盤、熱盤及常溫菜，喜歡甚麼點甚麼，細細碟夠精緻，前菜如有紅色的醋漬番茄、紫色的紫薯蓉，常溫菜如有金平牛蒡，十分地道，果然是媽媽的味道。

三、樸生‧素食（韓式）︰韓國人最喜歡吃泡菜，但傳統泡菜都加入了魚露，想吃素食版，則可以走到青衣城，這裏的韓式素菜有單點也有自助餐，後者才不過百多元一個人，好抵食，新推有素食韓燒，我則更喜歡他們的拌飯，粟米、紅菜頭、菠菜、紫菜、杞子、冬菇、萵筍……色彩繽紛，撈下撈下，是自創的「撈起」，好意頭！

（本欄逢周三刊登）