OL減肥攻略 斷食減磅大錯特錯

許多消耗脂肪飲食計劃，都鼓勵卡路里量度或排除某些食物類別。然而，每樣食物的卡路里並不相同，我絕不認同戒除任何一種食物。你的身體需要所有3種常量營養素，分別是蛋白質、脂肪及碳水化合物，才能正常運作。一個更有效的減肥方法是學會如何有效地吃，並將健康的飲食跟某種形式的抵抗力訓練相結合。

運動後補充優質胺基酸

利用體重進行阻力訓練是減肥的好方法，因為這可以增加瘦肌肉量，從而使身體即使在休息時，也能燃燒更多的卡路里。而運動後的營養補充也很重要，不過，體適能活動過後，最好是補充優質胺基酸、水分及營養，才能維持好體力！

忌廉肪肪含量比牛奶高20倍

在很多時候，人體如果需要建立強壯肌肉，就要盡量避免一些較不健康的食物，例如忌廉的脂肪含量比牛奶增加了20至25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（即蛋白質及乳糖）及水分都大大降低，以致忌廉在人體內的消化吸收率較高，高達95%以上。雖然維他命A及D含量很高，而且香濃幼滑，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。

果汁纖維被破壞升糖高

最好還是選用含35%以下的淡忌廉較健康，而最佳食用時間是午間；另外，果汁也是致肥原兇，大多數果汁的纖維在製作過程被破壞，升糖值高，會令人感到精神，甚至情緒大起大落。所以，正確及完善的膳食時間和安排，會成為辦公室內及運動場上的致勝關鍵。

此外，一些食物如雞蛋、魚肉（蒸有骨魚能吸收鈣質）、雞肉、牛肉、果仁、藜麥都有很高的蛋白質，若安排一日三餐多吃以上食物，身體則會更健康，減肥反而更有效率，而再配合以下減肥收操，則事半功倍。

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張展鵬

營養師