煙肉及香腸是常見的加工食物,但女性多吃或增加患乳癌風險!哈佛大學分析過去15項癌症相關研究,涉逾百萬名女性,探討女性飲食習慣與患癌的風險。
結果發現,進食較多加工肉的女性,患乳癌風險比進食較少者多9%。研究指加工肉包括鹽漬、醃、煙熏及發酵食物等,過程中亦會加入化學物質令食物保存更長久,如亞硝酸鹽及硝酸鹽。負責領導研究的Maryam Farvid指,加工肉含有的飽和脂肪及膽固醇等亦是致癌因素。他又指,早已有研究指加工食物會增加患胰臟癌、腸癌及前列腺癌的機會,而增加患乳癌風險則是首次提出。
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女性常吃加工肉 乳癌風險增1成 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D181004
女性常吃加工肉 乳癌風險增1成 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
煙肉及香腸是常見的加工食物,但女性多吃或增加患乳癌風險!哈佛大學分析過去15項癌症相關研究,涉逾百萬名女性,探討女性飲食習慣與患癌的風險。 結果發現,進食較多加工肉的女性,患乳癌風險比進食較少者多9%
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2175153%2F%E5%A5%B3%E6%80%A7%E5%B8%B8%E5%90%83%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E8%82%89%20%E4%B9%B3%E7%99%8C%E9%A2%A8%E9%9A%AA%E5%A2%9E1%E6%88%90
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