荔枝山莊蟬鳴荔熟

元朗荔枝山莊梁氏家族成員是老朋友。昔日鄉下人人情特厚，自山莊成形，荔枝、龍眼、大蕉、洋桃、木瓜隨季節轉移，不斷約同昔日同學踩上荔枝山莊採摘。建園超過20載，下一階梯新一代於國外求學歸來或從政，或調理園務，種植不再只限於荔枝、龍眼，有機士多啤梨、西瓜、用泉水優質培植的芽菜，還有蘿蔔和各式菰菌等等，種類繁多。

6月12日我已飛倫敦，以為會錯過今年本地荔枝收成，難得大快朵頤。梁氏發仔哥聽聞我行程緊湊，飛之前一天特別安排（雖然不需要，卻窩心準備包接送）上山親手摘近八、九成熟的桂味和糯米糍品種。

那天天氣極佳，萬里無雲，南風天，邊摘邊吃，過癮得很。或許忘記我也是鄉下仔，童年家中果園樹木麻密，各式荔枝、龍眼、黃皮、雞屎果（番石榴）、梅子、桃子、枇杷、蓮霧、蓮蓬……尤其是暑假，我們姊弟並鄰居小友野孩子一般，在田野、山澗、果園、樹椏間成長。老友記不斷介紹果林內不同品種的果品，邊聽邊悠然，猶如回到藍天白雲那些遙遠的年代。

論摘荔枝，再沒有母親大姐、我們大姨夫家輞井鄧氏與尖鼻咀連成一片，遍植荔枝的山嶺，童年年年入果季，連續幾個周末為食荔枝而往大姨家跑。就是發仔哥都認同，那邊靠近后海灣，得海風滋潤，荔枝特別甜！

桂味清甜鮮冽皮帶尖角。糯米糍甜膩圓潤皮滑溜。猶如黛玉與寶釵，二者冠絕大觀園，兩種荔枝也是一般坊間找到的雙冠軍。混合着放入冰箱，冰凍了拿出來共吃，比較兩者甜蜜而有異的品性，特別過癮！

（本欄逢周三至五刊登）