揀飲‧擇食

如果要健康地keep fit，在飲食和運動方面也要注意（比例大約為8比2）。而飲食方面不代表要食得少甚至需要捱餓，正確的飲食觀念是"Eat the right food"。

沒甚麼會比使用真實個案更具說服力，所以我「出賣」了我先生莫里士（洋名Morrissey）（大笑）。他自小都是中等身形偏瘦，在90年代初開始從事廣告設計工作，因工作繁忙，一上班便不要想能下班，飲食和休息都不能定時，時常在深宵時分才下班和吃晚飯，所以通宵營業的茶餐廳便成為他的飯堂了。

可以使他變成2000年時的樣子（他的說法是中了「千年蟲毒」），絕對跟他每餐在茶餐廳放進口裏的東西有莫大關係︰例如凍可樂一罐（糖有35克，相當於7粒方糖），炸雞排加腸仔或餐肉加腸仔公仔麵，星洲炒米，乾炒牛河等，不足幾年便由1994年的樣子「漲大」到2000年的180磅以上的身形！

所以今天先跟大家分享一下如何在早餐方面有較好的選擇︰以一個中年男士為例，每日大概需要的熱量約為1,900-2,300卡路里，如早上吃了A餐（餐蛋/五香肉丁/沙爹牛肉麵，牛油多士，凍奶茶），他已攝取了大概1,000-1,200卡路里，差不多佔整天所需的一半；如果早餐改為吃火腿或蛋通粉/意粉/米粉，多士走牛油，熱檸水走甜，熱量大概只有300-500卡路里，與之前的A餐相比，只有A餐的三分之一熱量。

到底莫里士如何由中了「千年蟲毒」的毒男變回2004年可以參加全馬，甚至之後跑了50個以上的馬拉松、50公里和100公里山路賽，以及變成一個長跑加自我體重訓練的教練，我會繼續跟大家分享！

（本欄逢周五刊登）