威士忌比大家的感覺很「啃」,應該要襯濃味的食物才可平衡,其實又不一定呀!
近日我舉辦了一個威士忌配月餅分享會,推介了四款不同風格的蘇格蘭獨立酒瓶單桶威士忌配不同的月餅。
其中一款是MWS39.139(蘇格蘭麥芽威士忌協會Scotch Malt Whisky Society)的單桶雪梨桶(sherry cask)威士忌配朱古力冰皮月餅,雪梨桶威士忌帶乾果、提子乾、香料、朱古力等味,當吃了朱古力冰皮月餅再喝一口威士忌,會把威士忌原有的拖肥、朱古力、乾果味更加昇華。
你有沒有想過泥煤威士忌也可襯月餅嗎?我有一款超夾的推介,就是Elements of Islay–Lg3(即Lagavulin)艾雷島威士忌配紅豆陳皮月餅。
艾雷島威士忌一向比較爆同充滿泥煤味(有人說好像醫院味),這一支重泥煤味威士忌與這款月餅十分夾,月餅令支酒頓時溫柔了很多,由大隻佬變紳士,而相對地,這支酒亦令紅豆及陳皮的香氣更突出!
如果完全不喜歡泥煤威士忌的朋友,我有另一推介,就是SMWS G8.7的Sauternes甜酒桶單一穀物(single grain)威士忌配奶黃月餅。這支威士忌非常甜美,充滿甜酒的蜜餞、蜜糖及牛油香,配上奶黃月餅,互相輝映,簡直是最甜美的組合!中秋節過後應該還有月餅未吃完,不如試下你喜歡哪一款的配搭吧!
(本欄逢周四刊登)
撰文:
黃詩詩
「詩詩酒樂園」網誌負責人、蘇格蘭認可威士忌大使及博客。
欄名: 詩詩酒樂園
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不如試下威士忌襯月餅? - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D171012
不如試下威士忌襯月餅? - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
威士忌比大家的感覺很「啃」,應該要襯濃味的食物才可平衡,其實又不一定呀! 近日我舉辦了一個威士忌配月餅分享會,推介了四款不同風格的蘇格蘭獨立酒瓶單桶威士忌配不同的月餅。 其中一款是MWS39.139(
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1922870%2F%E4%B8%8D%E5%A6%82%E8%A9%A6%E4%B8%8B%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C%E8%A5%AF%E6%9C%88%E9%A4%85%EF%BC%9F
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