添新氣象

過去幾天的美食博覽，人流較去年略升，消費者亦較去年豪爽，趁此機會把累積的購買力釋放出來。

在包裝食品的市場中，就算公司進入了成熟期—擁有一定程度的知名度及口碑，客源穩定，亦不能故步自封。近年美食博覽，參展商推出多款市場策略「吸客」，例如減價促銷、進行互動或競技性質的遊戲以炒熱現場氣氛，務求爭奪媒體的報道。

除此之外，產品方面亦要做到有趣、具新鮮感，才會令顧客對品牌的喜愛度有增無減。所以，延續產品周期是我們必須考量的，並着力研發新產品。

依我們的觀察，消費者很喜歡透過展覽會去嘗試新產品，藉此作為新品首度發放的平台也是一種策略。今年有美食博覽攤位獻新猷，受網絡潮文中一句「男人的浪漫，豆腐火腩飯」啟發，花一年時間研發出具本地特色的豆腐火腩罐頭，期望能「專攻」18至40歲的顧客群。另外，有參展商以高貴食材黑松露醬及溶岩芝士，配搭平民化的魚蛋小食，感覺頓時昇華！亦有黑松露忌廉醬及韓風松露醬味。

我們喜見同業不停研發新產品，令行業更蓬勃和具創意。創新精神是令公司持續向前的不二法門，keep it up！

（本欄逢周一刊登）