新加坡首間食物銀行

黃雄漢家族經營的食物分銷公司FoodXervices有逾80年歷史，他2007年加入後，發現新加坡的食物浪費問題嚴重︰該國浪費的食物超過50萬噸，這數字去到14年已升至近79萬噸，而只有約13％的廚餘被回收，多用作堆肥、飼料、生物能源和非飲用水。與此同時，在新加坡仍有人吃不飽、穿不暖，黃於是借用家族生意的倉存空間，於2012年成立了The Food Bank Singapore，從食品供應商、零售商、消費者以至其他慈善團體中蒐集食物，經由社區組織分發予有需要人士。

黃指，在新加坡創立首間食物銀行不算很困難，要教育企業和市民大眾捐出多餘的食物才是挑戰。當時新加坡人對食物銀行仍很陌生，他亦曾被不少食品供應商請吃閉門羹，便開始參與社區教育工作，包括到學校分享新加坡的食物問題。大約年半至兩年後始見成效，蒐集到的食物數量漸漸提高。由成立之初每月大約只捐出兩噸食物，到去年增加至每月60噸，接觸到十萬個家庭。捐出的食物中，有約60％來自食品供應商和零售商，其餘來自普羅大眾。

黃不鼓勵捐贈者同時捐錢甚或買多餘食物用來捐贈，因有FoodXervices提供倉存空間來放置FBSG蒐集到的食物，已在一定程度上減輕了營運成本，故此穩定的食物捐贈量比金錢捐贈更為重要。

（本欄逢周五刊登）