教育人人惜食

發佈時間: 2017/03/24

「傳承惜食」計劃提倡運用「食物生命周期管理」的元素去減少廚餘,當中影響最廣的元素就是「教育」。做好教育工作可以提升各界人士對惜食的關注,增強大眾的意識,並呼籲更多人加入珍惜食物的行列。

一間獲得「惜食傳承獎」的物業管理公司就善用屋苑的資源及溝通渠道,透過不同媒介向屋苑的住戶和社區分享惜食意識。

該公司透過廚餘回收活動,讓住戶意識到自己每日產生了多少廚餘,並在煮食的過程中減少廚餘產生。屋苑管理處亦與會所合作,開設烹飪班,教導住戶如何善用剩食炮製佳餚,養成從源頭減少廚餘的好習慣。

公司不單鼓勵屋苑內的住客同心協力減少廚餘,也積極舉辦講座和活動供區內居民一同參與,並把累積多年的惜食心得和減少廚餘的技術,與學生和教育機構分享,期望把惜食意識傳達給下一代。

教育大眾的途徑眾多,大多毋須特別條件配合,只要有心就能做到。假如有更多的團體和人士都如上述機構一樣,為教育他人而努力,相信香港能減少更多廚餘。

(本欄逢周五刊登)

撰文: 惜食達人 珍惜食物,減少浪費不但是關鍵環節,也是世界潮流所趨
欄名: 傳承惜食