精采的Tapas

我們愛旅行，到處遊玩的樂趣之一是尋找美食。原來朋友在香港也如是，友人夫婦每月均會挑選一家出名的食肆開餐。

最近他介紹了灣仔的西班牙餐館，這餐廳的來頭不小，主廚是曾於法國、西班牙等米芝蓮餐廳掌廚的，朋友提到必吃地道的Tapas。

Tapas源起有說是為了方便國王節制飲食，故把美食造成一口小小的；這餐廳有另一種解說，指Tapa是西班牙語cover「蓋子」的意思，是為了防止昆蟲玷污酒杯，故用小蓋子蓋上，而上面會放一些橄欖、海鮮、火腿等演變而成的。

這間餐廳的Tapas種類繁多，有熱盤，也有冷食，很能滿足愛好美食，又愛冒險的我們；單單是點這些Tapas，已令我們再三踟躕，最後挑了上好的伊比利火腿，肉質嫩滑、肥瘦鹹味適中；還有據說是所有加泰羅尼亞族祖母均懂得弄的鹽醃鱈魚沙律、牛油果龍蝦卷等等，款款皆滋味十足。

還幸好這間餐廳在香港，大可以相約一大班朋友下次再來，以便一次過品嘗精采不同的Tapas。

（本欄逢周五刊登）