春天養肝 飲食宜甘不宜酸

雖然乍暖還寒，但已踏入春天。春季是萬物萌生、陽氣生發之時，從中醫角度，肝與春氣相通，因此應特別注重肝臟的調養，中醫師建議從飲食、情志及睡眠作息入手，少吃梅類等酸物，多吃栗子等甘味食物，長期在辦公室使用電腦的人士，可沖泡菊花杞子茶，以補益肝腎。

甘味食品健脾 防肝氣過盛

若按中國傳統24節氣來劃分，春天是指由立春至立夏的期間，今年即是2月3日至5月5日。香港防癆會中醫診所暨港大中醫臨床教研中心中醫師黎詠虹表示，春季在五行中屬木，五臟對應肝，因此肝與春氣相通，應多注重肝臟的調養。倘若忽視護肝，會令肝氣鬱結，肝火上升，出現頭痛、頭暈、口乾口苦、肝氣急躁、眼紅、便秘的問題。

她表示，春天應從飲食、情志、睡眠作息進行養生，所謂「春七十二日省酸增甘以養脾氣」，意思是指春季期間，可多吃甘味食物，可健脾益氣，防止肝氣過盛，包括大棗、蜂蜜、山藥、栗子等；並少吃酸味食物，以免過分收斂及克制肝氣，例如山楂、梅類等，亦建議適量進食薑、蔥、大蒜等，有助陽氣升散及肝氣疏洩。

她又提醒，春季較多潮濕天，應少食生冷食物、少飲凍飲及甜食，包括魚生、雪糕等，以免傷脾胃，造成身體痰濕過盛。

晚上11時應入睡 保持心情舒暢

另外，負面情緒和不規律的睡眠作息，都會影響身體健康。黎詠虹指，情緒不暢及惱怒時，會影響肝氣疏洩功能，久而久之容易出現肝火上升，包括頭痛、口苦、脾氣急躁等症狀，提醒春天宜保持心情舒暢，忌惱怒，平日可做適量運動放鬆心情。如出現肝火過旺，她建議可飲夏枯草、菊花等中藥清肝火。而由於膽是肝的對應臟腑，膽經為晚上11時至凌晨1時，肝經則凌晨1時至3時，她建議最遲要在晚上11時入睡。

港人工作忙碌，OL都希望能在辦公室炮製「快、靚、正」的養生茶。黎詠虹提議，可以沖泡菊花及杞子，有補益肝腎、清肝火的作用，性質溫和，而且能明目，適合長期使用電腦的人士飲用。

記者︰謝雅寶