越南鴨仔蛋

多年前，來自越南的華僑朋友介紹，他家宴中得嘗越南人普遍歡迎，非常惹味的鴨仔蛋。那是未完全成形的鴨仔，有毛無血，初看非常恐怖。排除恐懼，入口甘香鮮甜。

曾到過銅鑼灣總統戲院後面，一所非常街坊、道地越南菜館享用鴨仔蛋。自從香港不得入口後，已久未嘗得如此奇特鮮味。

兩年前到越南協助拍攝電視特輯兼旅行，到胡志明巿近郊探訪刺繡工廠，在村口大榕樹下匆匆瞄得，工作完畢，回程時要求司機停車在小檔口再嘗舊時滋味。之後到河內，大街小巷不乏乾淨流動小販，販賣田螺、花蟹、滷肉糯米飯等等，當然，不缺越南特色鴨仔蛋。

Facebook有香港50、60、70年代懷舊網，主持人及不少網友將珍貴照片post出來，不時撩起精采過癮討論。這兩天便是鴨仔蛋，未吃過的不斷發出殘忍、沒人性、恐怖等等的評語，也有人抵死笑說：「食鴨仔蛋，條x唔會癱！」

你未試過，又或者不喜歡，無必要過分批評人家的做法；你們殺鴨食鴨，難道不殘忍？

（本欄逢周三至五刊登）