4月墨西哥 開Pop-up餐廳

Noma至今仍是全世界所有老饕們趨之若鶩的餐廳，在東京Pop-up當中，以螞蟻入饌的頭盤「Ants on a Shrimp」（以長野縣螞蟻的天然酸來代替檸檬調味，放在仍然跳動的日本牡丹蝦上）最為經典，其後更成為Noma日本之旅紀錄片的官方名稱。

繼東京的成功後，去年在澳洲悉尼所有預訂座位也在開售後90秒鐘迅即售罄。今年4月12日至5月28日Noma團隊將抵墨西哥的Tulum舉辦七星期戶外Pop-up餐廳，所有預約亦已爆滿，唯獨Colibri旗下兩間酒店La Zebra和Mi Amor仍有小量名額供住客訂購，詳情可上網查詢。墨西哥之行後，Rene將努力完成距離原址兩公里、有他夢寐以求的私人農場的Noma 2.0，大家不妨拭目以待。

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