陳皮普洱茶

農曆新年期間飯局聚會多，尤其各式意頭菜和年糕糕點吃得特別多，朋友都笑說增磅了不少，更因為吃太多煎糕引致喉嚨不適，未來日子要盡量吃得清淡，好好平衡一下。

我最愛吃媽媽的私房蘿蔔糕和芋頭糕，今年更得好友送贈韶關樂昌市張溪川特產「炮彈芋頭」，接近兩呎長的巨大芋頭，質地綿滑夠粉，令今年唐媽媽的芋頭糕特別好吃，叫我吃不停。也許因為我愛喝茶，常喝普洱，故平常就算吃多了也不會感到膩滯不適。這個假期我選取家裏的25年陳皮來泡普洱。普洱具生津、解暑、消食和去肥膩等功效，加入陳皮不僅令茶湯香味濃郁，更具調理作用，因陳皮功效多，能通氣、健脾、解膩、祛痰鎮咳等，愈陳的陳皮功效愈佳，所以有「千年人參、百年陳皮」之說。

你有興趣泡一壺陳皮普洱茶嗎？只需陳皮二至三瓣，用清水輕輕洗淨並撕成小塊，待普洱茶色漸見金黃，將陳皮塊放入茶中上蓋焗幾分鐘即可享用。服用陳皮亦有助你將體內毒素排出，促進體內循環協調，皮膚會愈來愈好，皮膚好，人就更漂亮呢。

（本欄逢周一刊登）