緬甸榴槤

緬甸廣東大街（過去一邊住廣府人，另一邊住福建人）自18至24街之間一段路，據仰光道地人說：「如果這裏不算旺，就整個緬甸也沒有旺巿。」

對我來說，來這個號稱唐人街的地方，仰光旺角更似舊時廟街，人潮還是有的，小食檔攤連綿，晚上燈火通明，照得琳琅滿目的水果攤檔至為吸引；我是為了榴槤而來。

當地朋友早餐時已安排了五個泰國、馬來及本地原產，但吃得未夠滿足，晚上親自去視察。去年六月，我們一行六人前往檳城，五日四夜，共吃了40個榴槤，從街頭普通品種五扣錢一個，至檳榔山上極品如Datin、黑葉等100多扣（100馬幣=200多港元），幾乎無不精采，各有各的質感與香氣。

當地朋友說，要多待一個月才進入大造期，現在能吃到的不能說很難吃，只是水平仍未如理想，似檳城街頭便宜品種，香氣還是有的，較似馬來類別，甜、甘、苦各具層次，肉質不取厚重，但求香氣瀰漫。

自己知識有限，不能作準，不過嘗過各路的出品，榴槤還是檳城產的至佳！

（本欄逢周三至五刊登）