超市過期食品

賣相不佳或已過了最佳食用日期的食品，其實仍可安全食用，外地近年已有專賣此類食品的超市，以教育公眾環保惜物，並透過低於市價或自由定價售賣，幫助有需要的家庭。

香港四位在一社創訓練營相識的年輕人，近日開設了「綠惜超級市場」（GreenPrice），希望推動對「最佳食用日期」的教育，並為慈善出一分力。

每天香港平均生產3,600噸廚餘，當中超過七成屬家居廚餘，不少丟掉的過期食物乃基於對「最佳食用日期」的誤解。此外，超市每日也銷毀約30噸仍可以食用的食物。

就過了「最佳食用日期」食物，香港浸會大學曾化驗80多項，結果顯示全部符合食用安全及衞生標準。除了以優惠價格提供仍可以安全食用的食品，GreenPrice同時也推行「買一助一」計劃，每單交易會同時幫助一位飢餓兒童，以燃點市民互助互惠的精神。

開業至今短短數月，GreenPrice已成功接觸近20間供應商，配合網站為主要銷售平台，更先後參與數個環保主題市集，把環保與慈善帶入社區，每月的生意額開始突破萬元。

大家春節為家裏辦年貨時，讓我們不忘以相應行動鼓勵一下這群熱心的年輕人。

（本欄逢周四刊登）