奇異果營養 黃綠有別

奇異果體積雖小，卻富含維他命C和纖維，是不少人喜愛的水果，市面上有綠色及黃金奇異果，品種不同、價格也異。有營養師指，黃金奇異果維他命C較綠色奇異果多一倍，亦較少「渣」，卻不及綠色奇異果的纖維含量豐富，分別適合追求不同效果的人。

市面上有綠色和黃金奇異果，口感及價錢有所不同，亦各有「捧場客」。註冊營養師陳國賓指，兩種奇異果的維他命C及纖維含量有明顯分別，以同樣重量計，黃金奇異果的維他命C含量較綠色奇異果多7成，「吃兩個黃金奇異果，已等於吃三個綠色奇異果。」因此，對希望預防呼吸道疾病及護膚的人士，吃黃金奇異果較有效。

黃金口感甜 並非糖量多

至於纖維含量，確實綠色奇異果優勝。陳國賓指，黃金奇異果口感較少「渣」，原因是這個品種的纖維含量較少，約只有綠色奇異果的一半，因此吃綠色奇異果更有助排毒、通便、清腸胃。

黃金奇異果另一大改良之處，是較綠色奇異果甜。陳指，不少人擔心黃金奇異果含糖量較綠色奇異果高很多，但其實是誤解。他解釋，黃金奇異果含有果糖，甜度是白砂糖的6倍，雖然其含糖量只比同樣分量的綠色奇異果高約5％，吃起來也會感到甜很多，但對血糖影響不大。

陳又說，無論黃金奇異果還是綠色奇異果，其維他命及纖維含量都較豐富，熱量較低，加上含有水果酵素，有助消化，營養價值相當高。但他建議，市民應吃多種類的水果，以攝取不同營養素，建議輪流吃柑橘類、蘋果、梨、莓等不同類型的水果。

記者：畢嘉敏