秋風起‧食蛇羹

今次回港，正值九月尾十月初，少了六、七月時的悶熱，多了幾分清涼，尤其是早上一陣豪雨過後，在露台清風徐徐送來，晴空只飄浮着幾絲白雲，可以清楚看到海洋公園、南丫島以及更遠的中國海岸；一陣風起了，海面波紋輕飄，讓人知道秋天來了。

轉吹秋風，應節的美食除了大閘蟹之外，「秋風起，三蛇肥」，又是吃蛇羮的時候。

說到吃蛇，會想起小時候經過蛇舖的感覺。那時體弱易咳，所以中、西藥也會試，中藥「蛇膽川貝液」是其中之一。有次經過蛇舖，見到養蛇的蛇箱一排排的放着，一個個黑黑的鐵絲箱面有「毒蛇」字眼，看到箱裏捲成一團的蛇，忽然想起吃的蛇膽藥液，原來就是取自牠們，不禁有點膽顫心驚，生怕牠們聞到身上的藥味會破箱而出，為「同類」復仇，所以趕緊快步離去。

煮好的蛇羹我卻不怕，尤其愛到銅鑼灣的蛇羹專家。每年寒冬，總會去吃一大碗，感覺超暖。那裏的蛇羹，蛇肉絲粗粗的有咬口，裏面還加了陳皮、薑絲，羹面總會添上檸檬葉、菊花瓣及薄脆，是名副其實的菊花蛇羹，當然還要配糯米飯及脆皮膶腸才算圓滿。

倫敦現在的天氣開始轉冷，趕緊去吃一碗，算是為回英倫提早禦寒。

（本欄逢周四刊登）