蘋果雪梨湯 潤肺迎秋

發佈時間: 2016/09/09

蘋果雪梨湯 潤肺迎秋

立秋處暑已過、中秋已近,逐漸感受到秋涼,有中醫師提醒天氣變得乾燥,應多喝潤肺湯水如蘋果雪梨湯,增強肺部免疫力,但需減少進食煎炸和辛辣食物,以免削弱免疫力,易患上呼吸道疾病。

註冊中醫師許懿清指,立秋(上月7日)過後早晚會感到有涼意,且濕度比之前降低,早晚有乾爽感覺,因此應多飲用潤肺湯水;並需「增酸少辛」,意即多吃含天然酸味的食物,有護肝功效,如酸梅湯、蘋果雪梨水加南北杏等。

此外,亦可以老黃瓜煲赤小豆、粟米加瘦肉,其中老黃瓜有袪肝火作用。處暑(上月23日)後秋意更明顯,且愈加乾燥,故早上可喝蜜糖水滋補,亦可改飲杏仁菜乾白肺湯,並多飲水以補充水份。

但許提醒,立秋後也需減少進食辛辣和煎炸食物,因多吃會令肺部燥熱,抵抗力減低,入秋後便容易咳嗽生病,故同時應提早潤肺,增強肺部抵抗力。

減吃辛辣煎炸

註冊中醫師陳冬萍補充,天氣轉乾燥,可考慮多飲生果煲成的湯水如蘋果湯。

陳又指,在中醫學上秋天屬金,與肺部有關,「肺氣」在秋天後要收斂,但如肺氣不順、睡眠不足,肺功能會受影響;至於煎炸和辛辣食物,則令人容易「上火」,並令身體更乾燥。

她指,平日不少人飲西洋菜煲豬肺湯,以求「以形補形」,但認為西洋菜入秋後不夠潤肺,故宜配合雪耳和百合。此外,每天早上可飲自製蜂蜜水,增加滋潤度。

記者:蕭頴妍