應該大力支持休漁期

南海休漁期於5月16日開始，8月1日結束。在這兩個半月間，香港的海魚供應該大減--不減就有問題了。

南海是個大漁場，可是竭澤而漁，人口增加，加上漁船強大，終會令漁獲減少。休漁期是應該大力支持的，甚至應該效法古人，規定魚網孔眼的大小，讓小魚可以逃生，這樣才可以「持續發展」。

中學時唸過一課書，是說孝道的。當然，現在孝道就存於一年一度的母親節、父親節，不是日久奉行的了。

那是《禮記》的一篇，說孝道，原文不引用了，因為網上甚麼都有。但值得注意的是，這篇末尾竟然十分環保，用孔子的話說：「伐一木，殺一獸，不以其時，非孝也。」那就是現在休漁休獵，甚至禁止伐木的觀念了。

先秦時代已有保育思想

可見先秦的時候已經很重視保育樹木、生物。回想起來，那時人少而樹林多，野獸也多，應該不必這樣關注「瀕危物種」的，但當時已經有這種順應季節來伐木、獵捕的想法，可見先賢的高瞻遠矚，當然，也反映了當時很多人不依時伐木和狩獵。

休漁期間香港還時有很多魚可以吃的，因為現在講究「可持續發展」（sustainable）的漁農業，由野生捕獵改為飼養，而且要不損害環境。現在已經有很多餐廳（包括航空公司）用了這些符合環保概念的魚、雞和豬。

本來珠江三角洲，包括香港、澳門一帶，在河海交匯，水土肥沃，鹹淡水交界是最理想的養殖海產地方，從前黃蜃魚盛產於大澳，稱為大澳魚，澳門的龍脷、青蟹也不可多得，新界眾多魚塘，也盛產各式淡水魚，包括烏頭、小基圍蝦。當然，還有從前是貢品的元朗絲苗，后海灣的生蠔也盛極一時，可與深圳北的沙井比肩。

這兩個半月，就讓我們少吃一吃海魚，多注意一下環境保育，好不？吃些蝦米、小魚乾、粉絲、節瓜如何？新界圍村人有道炒長遠，不妨一學。夏天吃清淡些，也很好。

（本欄逢周一、五刊登）