蛋中之蛋

朋友K生日，每年必精選好地方讓大眾好酒美食一夜。過去兩年都選我們老朋友Joyce Ma妹妹、Ms. B餅食女王郭志怡主理，位於太子大廈頂樓名人、靚人竇Sevva。

神奇的是，那麼年輕的聚腳地，最叫人百吃不厭的卻是魚湯米綫！

今年放棄晚宴，只因一度不斷奪冠、拿下No.1的西班牙餐廳Elbulli，暫時告別巿場，秉承其傳統的Catalunya餐廳，提供超級優質的、一星期一次的Sunday Brunch。

這間位於愛群道的餐廳，只做星期日中午前後時間，所以改為日間壽宴，好酒不斷，美食不斷。

上星期才剛剛接受人家就Buffet自助餐做專題訪問，還以為自己答得頭頭是道，但嘗過Catalunya的自助餐後，真想找回記者將訪問從頭再做過，因為未曾經歷過Elbulli傳統枝葉繁衍出來的美食Brunch，根本沒資格評比！

第一道試食的Tapas名為The Perfect Egg，中文名筆者叫它做「蛋中之蛋」，將蛋白蛋黃拿出，配製以海鮮奶油。將再造香味四溢的蛋蛋內容放回空蛋殼中，用特別容器噴出泡沫注入蛋殼，在上面置上一撮魚子醬，單單是賣相已艷壓群雄。

入口鮮甜味美，吃來高尚，品質外貌全皆一流，連吃兩顆，不禁稱為蛋中之蛋，絕無誇張。

（本欄逢周三至五刊登）