有食神

先旨聲明，我不是追星族。我比較懶，也許應該說很懶才對，所以，我不追星--包括不會去追虛幻的小精靈。我不反對別人追星，人各有志，只希望玩遊戲的人要注意自己和別人的安全。天下最舒適的工作，當然是閣下的工作，其次是旅遊記者，第三也許算是飲食記者，第四勉強可以掹車邊的是葡萄酒記者。

飲食記者天生有食神

旅遊記者飛必是頭等，起碼商務，住必是五星級酒店套房，更有酒店勞斯萊斯接送，到酒店後又有總經理在門口恭迎，從前據說是任飲任食，餐餐可以點最昂貴葡萄酒。飲食名記者當然不得了，雖然他們十之八九都很低調，而且努力隱藏自己的身份，但世上沒有秘密，名飲食記者去到哪裏自然有彩雲籠罩，而且他們天生有「食神」--不然成不了飲食記者，總是很容易便吃到佳餚。20年前在《經濟日報》學人寫飲食一段時間，那時正是我「食神」星當旺之時，即使在街頭小攤子，也可以隨意吃到很好的食物。

有人覺得飲食版寫得那麼好吃的東西，自己去到卻完全不是味兒。有三個原因：第一，是店家當日專門賣大包，把吉品鮑當鮮鮑賣，記者焉能不讚好（當然，好記者應該分辨得出，不會讚）！第二，是餐廳的水準不穩定；第三，是閣下當時自己「食神」不到，那就不關餐廳的事。

「適口者珍」，自己吃得開心就是有「食神」了，君不見當年眾多人物吃花旗donuts而洋洋自得，可惜對於我來說，實不如香港的鹹煎餅。我吃donut而眼淚在心裏流，朋友吃donut卻認為「食神」駕到，那就只好說「食神」是很多方面的，並沒有是非對錯，真是比情人眼裏出西施的「西施」還要多變化。

人人食神定位不同

今天有外國老前輩來港，指名要吃某名店的點心，我們當然奉陪，前輩吃得暢快極了，陪同的好友也是食家，卻吃得嘴�𠴕�𠴕，說該店點心愈來愈差了……

我笑得很開心。朋友問為甚麼，我說這就證明每人的「食神」定位都不同。如果客人都不懂得吃，則即使食物水準低，大家仍然吃得開心，天天爆滿，閣下又怎樣說服老闆或廚師，要求他們提高水準？他們會很有禮貌地對你說，我們客人太多，應接不暇，閣下吃不慣，不如另找其他去處？

（本欄逢周五刊登）