子薑皮蛋念鏞記

是福不是禍，是禍躲不過。

縱使隱隱間感覺這劫鏞記是閃不過的，但消息傳來，始終難以釋懷。

一家70年歷史的香港Icon酒家，一個法官的判決，前人打拼江山就此將成過眼雲煙。

認識鏞記久遠。除了燒鵝，還有那子薑皮蛋——雖非大菜，卻永遠不離不棄地在角落潤飾着餐桌，解放你的味蕾，鏞記優質的標誌！

其他酒家不缺酸薑、皮蛋，惟鏞記提供那麼大的一家酒樓好幾層樓、那麼多人客，多年水準不跌，着實神奇。

年輕時雖然不是零食特別愛好者，卻吃極不厭，首推膶腸、皮蛋、呂宋芒。尤其那些年，上述諸物沒添加劑、未變DNA，本來的味道特別吸引。

元朗屏山九記送哥退休，膶腸臘腸成絕響，還好仍有鏞記鵝肝腸支撑，可惜今亦將成絕響。

今天一般皮蛋的質素如何與昨天相比？

惟鏞記開胃小吃、子薑皮蛋至精采……年華逝水，它也有盡頭；除卻欷歔，嘆世間不平事無奈，只好忍下難堪，由它淡去！

（本欄逢周三至五刊登）