飲食與健康息息相關!美國有研究指出,食越多加工紅肉,失智症風險便會越大,每周攝取約2份加工紅肉者,患上失智症風險便攝取量較少人士提高14%。有台灣腎臟科醫生建議大家,平日可用3類食物取代工紅肉,以減低風險。
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台灣腎臟科醫生王介立於個人Facebook專頁指出,阿茲海默症協會國際會議(AAIC)早前曾追蹤逾13萬人長達40年,研究加工紅肉與失智症之間的關係。根據研究數據顯示,每月攝取不到3份加工紅肉者,對比每周攝取約兩份加工紅肉者,認知障礙風險足足提高14%;,除此之外「每日食用的加工紅肉」每增加一份,便會與全球認知功能老化額外增長1.6年問題有所關聯。
健康飲食|以3類食物取代加工紅肉 即可降低風險
研究亦強調,假如將每日一份加工紅肉替換成堅果、豆類或豆腐,便可將認知障礙風險降低20%。加工紅肉的定義包括以下4種:
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王介立醫生續指,自己平日偶爾會吃紅肉,不過僅限於原型紅肉,亦建議大眾應減少攝取加工紅肉,以降低多種患病風險。
健康飲食|拆解認知障礙症常見症狀
老人認知能力漸趨下降,不少人容易患上認知障礙症。據本港醫管局智友站資料,認知障礙症又稱「失智症」、「老人癡呆症」、「腦退化症」,是大腦神經細胞病變,引致腦部功能不正常地衰退的病患之統稱;也是一種因腦部功能喪失而出現的疾病,它會影響記憶、思維、語言、判斷能力、行為及性格,阿茲海默症為其中一種認知障礙症。
患者的記憶力及其他認知功能(例如學習、理解、語言運用、方向感及判斷力等)會逐漸失去;有些病人也會有抑鬱、幻覺或人格改變的病徵。估計70歲長者患病率,每6位女士便有一位,每10位男士便有一位患上。
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健康飲食|科學實證11種補腦食物
美國健康資訊網站《Healthline》盤點11種補腦食物,每一種都獲科學實證對大腦健康有幫助,更有增強記憶力、減低腦退化風險等作用。
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資料來源:AAIC、醫管局智友站、Facebook@王介立醫生
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