凡事都不宜過量!台灣一名40歲女子因胸悶心悸入院,驚揭患上急性心肌梗塞,醫生事後了解詳情,得悉女子為健康每日食足9份水果,導致體內1指標長期過高,疑因此誘發心肌梗塞。醫生強調指,水果每天攝取量其實不能太多,所謂「蔬果579」的飲食指標中,水果食量亦有所講究,不宜過量。
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健康飲食|40歲女生活健康 某日突患心肌梗塞入院
台灣營養醫學醫生劉博仁日前於當地健康節目「小宇宙大爆發」 分享上述案例,指該名女子於銀行工作,平日生活簡單,早前因胸悶心悸入院,結果驚揭患上急性心肌梗塞,需要放入血管支架。
事主出院後前住劉醫生診所求助,指自己已於飲食中多吃蔬果,不解為何仍會出現心肌梗塞。劉醫生查看對方體檢報告,發現她近5、6年的三酸甘油脂都維持於500至600mg/Dl,相較正常值應在150 mg/Dl以下高出數倍。
健康飲食|日食9份水果 1成分恐增血管疾病風險
事主向劉醫生坦言,自己並不知道三酸甘油脂過高會出現問題,過去一直聽從電視節目教導,遵循「蔬果579」的飲食法則,不知為何仍會出現健康問題。劉醫生細問下,才發現事主每日吃9份水果,水果分量比蔬菜吃得更多。
劉醫生見狀解釋指,所謂「蔬果579」其中水果含量大約為1日2份、2個拳頭般大小,其他分量則需要攝取蔬菜。由於水果所含有的果糖會增加三酸甘油酯,可能會導致動脈硬化與心血管疾病,因此不宜過量。
健康飲食|蔬果579原則
營養師高敏敏過去曾指出,多攝取蔬果的好處除了包括含有助排便順暢的膳食纖維,另一重點就是「植化素」。植化素有助抗自由基和抗氧化,具有抑制癌細胞分裂的效果,而大家可以透過各式各樣的蔬果去攝取各種植化素和營養,保持身體健康。那麼每日應該攝取多少蔬果份量?營養師就分享「蔬果579原則」,幫助大家參考計算攝取量:
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高敏敏強調,「沒有一種食物會包含所有植化素」,故此建議大家各式各樣的蔬果都要平均攝取,才能確保吸收到植化素和保持營養均衡。
健康飲食|彩虹飲食法
高敏敏同時分享「彩虹飲食法」:
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健康飲食|4大長壽飲食原則
一項2023年發表在《Nature Food》關於長壽飲食的國際研究報告中,團隊曾綜合出長壽飲食的原則,指出持之以恆地奉行就健康飲食,就能夠對身體帶來好處:
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