橙是港人最常吃的水果之一,而不少人都會留意到進口水果的標籤上印有數字編碼,到底不同數字有何含義?食用基因改造水果會影響健康又是否屬實?本報就邀請了水果批發商「水果兄弟」果欄專家Cyrus及香港食品創新科技中心項目經理文嘉敏博士,為大家講解如何選擇甜橙,並拆解坊間有關基因改造食物的迷思。
同場加映:
Healthy Life| Paul’S Kitchen老闆娘患抑鬱 相伴20載丈夫突發癌末猝逝 堅持營業守護亡夫「最後禮物」
{{hket:ul-video id="11061"}}{{/hket:ul-video}}
Cyrus表示,這些數字標籤其實是PLU碼,由國際新鮮產品聯盟制訂,可用作識別水果的產地、品種、大小及種植資料等。一般而言,以「3」字或「4」字開首的橙代表果樹採用傳統種植法,可能含有農藥;如果開首數字為「9」,則代表果樹採用有機種植法。
那麼之後的數字又有甚麼含義?他就解釋,這些號碼通常用作識別橙的品種及大小,而香港最常見的標籤則為4012、3107或3108;其中4012代表大碼橙,3107及3108則為中碼橙。
而不同季節亦有不同的橙當造,Cyrus就介紹,香港入口的橙主要分為以下2款。
- {{hket:inline-image name="iSP-pic.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="photo-6.JPG"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="photo-5.JPG"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="photo-11.JPG"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="photo-4.JPG"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="photo.JPG"}}{{/hket:inline-image}}
- 蜜篤橙(Valencia):每年7至12月當造,屬於夏季橙,橙皮相對較為薄身,酸度較高。
- 臍橙(Navel):每年12月至6月期間出產,屬於冬季橙,橙皮較厚及易剝,甜度較高。
臍橙的標籤分為藍色及黑色,其中後者為「尾期橙」,約每年3至6月出產,甜度及水分都會比其他橙更加充足,標籤上亦會標明「late season」的字眼。
另外亦有一個品種名為「Cara Cara(紅肉橙)」,屬於臍橙類別,標籤號碼通常為3110,體積與蜜篤橙及臍橙相比更小,橙肉偏紅及深色。Cyrus表示,紅肉橙的花青素及維他命C含量會比臍橙或蜜篤橙更加豐富,平日買橙時可多加留意。
揀橙3大貼士
那麼平日揀橙又有甚麼注意事項?Cyrus就表示每個人的口味或有不同,但總體而言可歸納出以下3點,供大家參考。
- 留意外觀,橙皮的顏色是否鮮艷、表面是否夠圓滑等。
- 留意橙的「椗位」,看看有否掉落、枯萎
- 可以聞一聞是否有橙香味,並將橙拿在手上試一試重量,如感覺「墜手」便代表果肉水分充足;反之,如果上手感覺「輕飄飄」則代表橙內的水分已經流失。
拆解基因改造食物迷思
坊間有不少關於基因改造食物的迷思,甚至有不少人認為進食基因改造食物會對健康造成影響。香港食品創新科技中心項目經理文嘉敏博士就表示,生產基因改造食物的本意是令食物防菌防蟲及提升營養價值,進而增加收成、穩定食物供應,並改善人的健康。
她進一步解釋基因種植的過程,指研究人員會先在實驗室裡先將一些具有特定屬性如抗菌、抗蟲或能夠對抗惡劣天氣的基因抽出,加入到目標農作物原本的基因排列裡面,之後不斷複製這些經過改造的基因,最後再將改造後的基因重新放入農作物中,並進行種植。
那麼市民是否有方法分辨出基因改造食物?文嘉敏就坦言,由於香港並沒有法例規定進口食品需標明是否經過基因改造,因此市民在一般情況下難以單憑食品的外觀、價錢等作出分辨;有部分產品則會標出未經基因改造的食材,例如有些豉油會標明使用「非基因改造」的大豆。
至於市面上可以買到哪些基因改造水果或農作物,文嘉敏就引述FDA(美國食品藥物管理局)資料,表示水果方面有蘋果、木瓜,亦有加入了胡蘿蔔素的種植出的粉紅色菠蘿,農作物則有粟米、大豆等;而橙則不在FDA的認可名單上,因此相信目前並沒有生產任何基因改造橙。
她強調,一般能夠推出市面的基因改造食品都經過多重化驗、認證及臨床實驗,並不會引起食物過敏或其他負面作用,相對來說較為安全。此外文嘉敏又補充,目前大部分基因改造水果及農作物的主要用途為餵飼動物,當中包括餵豬,市民能夠接觸及購買的基因改造食物並不多,因此無須太過擔心。
攝影:陳健珊、馮凱宜
-
飲食攻略|飲咖啡致骨質疏鬆?研究揭降髖骨折風險達13% 醫生警告1類人勿飲過量 |
|
-
網絡熱話|樂富地鐵站壞𨋢輪椅婆婆被困月台 職員1句回應惹網民不滿【附港鐵回應】 |
|
-
補鈣食物|補鈣唔一定要飲奶? 營養師揭1甜品含鈣量是豆漿25倍 |
|
-
超市大搜查|洗衣乾衣機耗電量可差8 一款$4590媲美$21980德國貨 消委會推介6款高效能洗衣機 |
|
-
梅毒|東京梅毒感染破2400宗 醫生解構傳染風險分享3個法寶防感染 |
|
-
胰臟癌|胰臟癌指數超標40倍卻不見癌細胞 女子戒喝這飲品1個月後不藥而癒 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
飲食攻略|飲咖啡致骨質疏鬆?研究揭降髖骨折風險達13% 醫生警告1類人勿飲過量
|
-
網絡熱話|樂富地鐵站壞𨋢輪椅婆婆被困月台 職員1句回應惹網民不滿【附港鐵回應】
|
-
補鈣食物|補鈣唔一定要飲奶? 營養師揭1甜品含鈣量是豆漿25倍
|
-
超市大搜查|洗衣乾衣機耗電量可差8 一款$4590媲美$21980德國貨 消委會推介6款高效能洗衣機
|
-
梅毒|東京梅毒感染破2400宗 醫生解構傳染風險分享3個法寶防感染
|
-
胰臟癌|胰臟癌指數超標40倍卻不見癌細胞 女子戒喝這飲品1個月後不藥而癒
|
-
不明病毒丨印度爆發「不明病毒」8天內至少奪15人性命 患者身亡前現1明顯病徵
|
-
Healthy Life|4步紓緩肌肉痠痛疲勞 中醫分享1個針灸拔罐組合
|
Healthy Life|基因改造橙或影響健康? 專家拆解食安迷思 教睇標籤揀靚橙 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D240823
Healthy Life|基因改造橙或影響健康? 專家拆解食安迷思 教睇標籤揀靚橙 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
橙是港人最常吃的水果之一,而不少人都會留意到進口水果的標籤上印有數字編碼,到底不同數字有何含義?食用基因改造水果會影響健康又是否屬實?本報就邀請了水果批發商「水果兄弟」果欄專家Cyrus及香港食品創新
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3814243%2FHealthy%20Life%EF%BD%9C%E5%9F%BA%E5%9B%A0%E6%94%B9%E9%80%A0%E6%A9%99%E6%88%96%E5%BD%B1%E9%9F%BF%E5%81%A5%E5%BA%B7%EF%BC%9F%E3%80%80%E5%B0%88%E5%AE%B6%E6%8B%86%E8%A7%A3%E9%A3%9F%E5%AE%89%E8%BF%B7%E6%80%9D%E3%80%80%E6%95%99%E7%9D%87%E6%A8%99%E7%B1%A4%E6%8F%80%E9%9D%9A%E6%A9%99
https://skypost.hk/article/3814243/Healthy-Life-基因改造橙或影響健康-專家拆解食安迷思-教睇標籤揀靚橙
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3810000/3814243/isp-og_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3810000/3814243/
健康
飲食與運動
514
3814243
514
514003001
健康 飲食與運動
網絡熱話,健康問題,蔬果,農藥,食用安全,食品
時事,網絡文化,網絡熱話,健康醫療,健康問題,實體詞,食品,蔬果,實體詞,有害化學物/毒品,農藥,健康醫療,健康養生,食用安全,實體詞,食品
基因 水果 標籤 食品 農作物 食物 香港 文嘉敏 臍橙 代表 蜜篤橙 數字 專家 品種 市民 資料 橙皮 創新科技 中心 項目 經理 博士 產品 迷思 水分 木瓜 紅肉 胡蘿蔔素 號碼 大小
2024-08-23
Healthy-Life-基因改造橙或影響健康-專家拆解食安迷思-教睇標籤揀靚橙