咖啡養生｜每日飲咖啡可延長壽命 醫生列5大貼士1時間飲效果最佳

咖啡是不少都市人必備的提神飲品，因為咖啡裡面所含的咖啡因能有效中止睡意及消除疲勞。美國就有醫生指出，每日飲咖啡有助延長壽命，並分享5大相關貼士，供市民參考。

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美國家庭醫生Janette Nesheiwat曾在節目《Fox & Friends Weekend》分享，引述一項刊登於《內科醫學雜誌》（Internal Medicine）的研究，指出每日飲用咖啡能令人的壽命延長。該項研究追蹤時間中位數長達7年，一共分析超過17萬名參與者飲用咖啡的習慣，結果發現每天喝1.5至3.5杯咖啡的人士，其壽命延長了大約20%。

她又列出以下5個貼士，讓咖啡發揮最佳效果。

1. 購買咖啡全豆並妥善存放

根據美國Journal Food Chemistry的研究，自由基會在咖啡豆烘焙過程中的不同階段產生，而胺基酸和蛋白質在加熱下產生的美拉德反應及焦糖化反應都會產生更多自由基。自由基過剩會誘發癌症，而咖啡暴露在空氣中會導致自由基增加；因此如果要限制自由基產生，應將咖啡豆存放在密封的容器內。

2. 早上10時後才喝咖啡

不少人會選擇在剛起床後喝第一杯咖啡，但Janette Nesheiwat就指出，其實醒來後的最初幾個小時內，身體的皮質醇處於最高水平，已經提供了當日最大的自然能量。起床幾個小時後，大約早上10點左右，皮質醇水平會開始下降，因此她建議在此時再喝咖啡，讓咖啡發揮其最大益處。

3. 限制咖啡因攝取量

Janette Nesheiwat表示，成年人每日建議的咖啡因攝入量為400毫克，相當於4杯咖啡左右。一旦攝取過量咖啡因，可能會帶來失眠、多夢、胃潰瘍、胃痛、胃酸過多、肌肉痙攣、頭痛等副作用。

4. 咖啡盡量一次喝完

不少都市人在購買一杯咖啡後，都會花費很長的時間才喝完，但Janette Nesheiwat就指，將咖啡放在外面太久會增加其酸度，繼而引發消化不良和胃灼熱等問題，並且會腐蝕琺瑯質，對牙齒造成損害。此外，咖啡若暴露在空氣中，也會減低其抗氧化的特性。

5. 午後不喝咖啡

Janette Nesheiwat提醒，午後喝咖啡會影響晚上的睡眠質素，建議應在睡前6至8小時開始減少咖啡因的攝入。另外，坊間不少咖啡都含有奶精、糖漿或砂糖，而人體通常在早上消耗較多的卡路里，如果午後或太遲才喝咖啡，有可能會加重身體的負擔。

同場加映：消委會評測7款5星咖啡產品

消委會早前檢驗49款市售咖啡產品樣本，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉（instant coffee）樣本，每包裝售價由$15至$168不等。檢驗結果發現，有47款樣本均檢出基因致癌物丙烯酰胺、有46款咖啡樣本含有除害劑。為此，消委會為大家挑選出7款5星咖啡產品供大家參考：

此外，水中銀（國際）生物科技有限公司（下稱水中銀）亦曾分別測試30款即溶咖啡及37款連鎖店咖啡毒性，發現10款即溶咖啡及12款連鎖店咖啡通過無毒檢測。

10款即溶咖啡

12款連鎖店咖啡