日常飲食習慣對身體健康有一定的影響,不良的飲食隨時可導致壽命變短。外國近日發布一項觀察性研究,證實超級加工食品對健康的危害,透過逾30年的追蹤時間,發現進食較多超加工食品的人死亡風險較常人高,當中有4類食品與提高風險的關係最大。
同場加映:
Healthy Life︱高溫恐釋致癌物?K Kwong揭氣炸鍋3大風險 9成人不知1位置極危險
{{hket:ul-video id="10677"}}{{/hket:ul-video}}
該項研究於本月(5月)發表在「英國醫學雜誌」(The BMJ),追蹤時間長達34年,分析了多達11.6萬名沒有癌症、心血管疾病或糖尿病史的美國成年人數據。研究團隊從1984年至2018年,每4年要求參與者填寫一次詳細的食品問卷,並按照「NOVA食品分類法」將他們攝入的食品分成4組,分別為未加工或最低限度加工的食品、加工烹飪原料、加工食品和超加工食品。
超級加工食品包括包裝的烘焙食品與零食、碳酸飲品、含糖穀物及即食或加熱食品;這類食品通常含有大量色素、乳化劑、香精及其他添加劑,具高熱量及高添加糖、飽和脂肪與鹽,但缺乏維生素與纖維。
根據研究結果,超加工食品攝取量最低的參與者,中位數約為每天3份,攝取量最多的中位數則為每天7份左右;與前者相比,後者的早死風險高4%,腦神經疾病死亡風險高8%,但癌症死亡風險及心血管疾病死亡風險就沒有明顯分別。
其中,研究人員發現與死亡風險增加關係最大的4類食品分別為:即食肉類、家禽與海鮮類產品,含糖飲料,含乳製品甜點,以及高度加工的早餐食品。
研究的主要作者宋明揚(音譯,Mingyang Song)在接受媒體訪問時表示,超加工食品是混合各種不同成分與添加劑的調製品,與其他普通食品有明顯的區別。
雖然參與人數眾多且為期達數十年,但這項研究亦有其局限,無法根據結果得出確切的因果關係結論。作者也指出,由於研究的參與者皆為醫護人員,且主要是白人與非西語裔,因此亦限制了研究結果的普遍性。
此前亦有其他研究指出,超級加工食品含量高的飲食與32種有害健康的風險增加有關,其中包括癌症、心肺疾病、腸胃問題、肥胖、2型糖尿病、睡眠問題、心理健康障礙與早逝。
何謂「超加工食品」?
加工食物是指加入油、糖、鹽等材料,加上醃製、發酵等程序,延長食用日期,如芝士、煙肉、煙燻魚和啤酒等。
「超加工食品」是指預製即食或須加熱食用的食品,加入油鹽糖、乳糖、麩質、香料、色素、穩定劑和抗氧化劑等添加劑。
點擊睇10大「超加工食品」:
- {{hket:inline-image name="iSP-pic.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a01_600.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a10_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a09_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a08_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a07_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a06_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a05_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a04_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a03_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="a02_600.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
-
流行都市丨吳天佑遊日大膽曬全裸露股相 弗爆身材引女藝人留言求睇「美股」 |
|
-
東張西望丨何沛珈內蒙古外景急購「面堅尼」 結果出晒事靚樣慘變「鍾無艷」 |
|
-
中年好聲音丨曹敏寶斷約TVB後首次受訪爆喊 與龍婷待遇不同 稱「中1」係家人 |
|
-
2024巴黎奧運│方力申怕冇冷氣拒住傳媒村 自費轉酒店廁所遇沖涼難題 |
|
-
哈佛研究|哈佛醫學院認證6種抗炎食物+1款飲料 可降患心血管病風險 |
|
-
爆水喉︱4樓裝修亂拆牆累全棟 樓下3層全變「水簾洞」 業主拒現身追討無門 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
哈佛研究|哈佛醫學院認證6種抗炎食物+1款飲料 可降患心血管病風險
|
-
最後階段|臨終前「迴光返照」有樣睇 殯儀師揭死前5種面相 +4大反常徵兆
|
-
更年期|女人四十要留意 醫生教5點自測更年期 生活4大改變可延緩衰老
|
-
糖尿病| 每日飲1物血糖爆升 28歲女多重器官衰竭 入ICU休克險死
|
-
冷氣迷思|「開冷氣關窗」竟然係錯? 專家揭後果:恐致頭暈過敏
|
-
奪命意外|中日夫婦旅遊Blogger 岐阜縣攀岩雙雙遇難 新婚妻為救夫跳水 至死仍繩相繫
|
-
飲食攻略|1日1蘋果降心臟病發率 營養師揭連皮食有4大好處+防1種癌
|
-
助眠好法|40歲濕疹男耳鳴失眠 醫生揭1類人不宜吃安眠藥 推薦2食材調製1飲品更助眠
|
食用安全|「超加工食品」越食越早死? 研究揭4類食物或損害腦神經增死亡風險 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D240523
食用安全|「超加工食品」越食越早死? 研究揭4類食物或損害腦神經增死亡風險 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
日常飲食習慣對身體健康有一定的影響,不良的飲食隨時可導致壽命變短。外國近日發布一項觀察性研究,證實超級加工食品對健康的危害,透過逾30年的追蹤時間,發現進食較多超加工食品的人死亡風險較常人高,當中有4
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3764272%2F%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%AE%89%E5%85%A8%EF%BD%9C%E3%80%8C%E8%B6%85%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E9%A3%9F%E5%93%81%E3%80%8D%E8%B6%8A%E9%A3%9F%E8%B6%8A%E6%97%A9%E6%AD%BB%EF%BC%9F%E3%80%80%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%8F%AD4%E9%A1%9E%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%88%96%E6%90%8D%E5%AE%B3%E8%85%A6%E7%A5%9E%E7%B6%93%E5%A2%9E%E6%AD%BB%E4%BA%A1%E9%A2%A8%E9%9A%AA
https://skypost.hk/article/3764272/食用安全-超加工食品-越食越早死-研究揭4類食物或損害腦神經增死亡風險
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3760000/3764272/iStock-507107217_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3760000/3764272/
健康
飲食與運動
514
3764272
514
514003001
健康 飲食與運動
食用安全,添加劑,食品,健康問題,養生,網絡熱話
健康醫療,健康養生,食用安全,實體詞,有害化學物/毒品,添加劑,實體詞,食品,健康醫療,健康問題,健康醫療,健康養生,養生,時事,網絡文化,網絡熱話
健康
食品 風險 添加劑 癌症 分別 疾病 時間 飲食 結果 糖尿病 色素 關係 心血管 肉類 家禽 海鮮 人員 熱量 產品 飲料 食物 程序 製品 甜點 腦神經 高溫 致癌物 心肺 問題 日期
2024-05-23
食用安全-超加工食品-越食越早死-研究揭4類食物或損害腦神經增死亡風險