【咳嗽/湯水/氣溫/感冒/過敏/潤肺/健脾/止咳】近日氣溫回暖兼潮濕,惟天文台表示,今明兩日將有一股偏東氣流影響沿岸地區,氣溫將再次下跌9度。氣溫不穩、忽冷忽熱易誘感冒及過敏,令不少人咳嗽難癒。有見及此,烹飪導師及食療專欄作家芳姐分享一款鮮淮山蓮子百合杏仁豬肺湯,幫助肺虛咳喘、消化不良人士潤肺健脾。
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久咳不癒、心煩失眠者皆適合飲用
轉季加上天氣忽冷忽熱,不少人感染呼吸道疾病或出現過敏咳嗽。芳姐表示,鮮蓮子具有清心、助眠及健腦功效,配合可潤肺止咳、清心安神的百合及杏仁,連同健脾養胃、補肺生津的鮮淮山,再加入豬肺同煮,對於脾虛四肢乏力,容易咳嗽、心煩失眠者甚為有益。
芳姐推薦以下一款「鮮淮山蓮子百合杏仁豬肺湯」,湯水鮮甜美味,老少皆宜,對於肺虛咳喘及消化不良人士都大有裨益。
鮮淮山蓮子百合杏仁豬肺湯
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材料:鮮淮山4兩,鮮蓮子2兩,百合1兩,南北杏5錢,豬肺半個,瘦肉6兩。
做法:
1.鮮淮山去皮,切塊;
2.鮮蓮子去芯,洗淨;
3.百合、杏仁浸洗;
4.豬肺洗淨後切塊,出水;
5.瘦肉出水;
6.全部材料用9碗水煮2小時;
7.煮成4至5碗即成。
文章已獲「芳姐保健湯餸」授權轉載。
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