受東北季候風影響,本週後期至下週氣溫將再次回落,加上正值流感高峰期,稍有不慎恐易感染呼吸道疾病。有見及此,烹飪導師及食療專欄作家芳姐分享一款粉葛馬蹄三豆薏米湯,幫助大家預防呼吸道疾病兼紓緩肩頸膊痛及頭痛。
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天氣不穩易誘流感肆虐
近期流感肆虐,加上天氣不穩、溫度又忽冷忽熱,稍有不慎便可能會染上呼吸道傳染病。烹飪導師及食療專欄作家芳姐表示,馬蹄具有清化痰熱功效,可有效防治流感、急性咽喉炎,是呼吸道傳染病盛行季節的上佳食材;粉葛則有解肌退熱、清肺熱兼潤肺燥功效,對於咽乾喉疼、便秘皆非常有益。
芳姐推介以下一款「粉葛馬蹄三豆薏米湯」養生湯水,湯中以粉葛配合馬蹄、赤小豆、扁豆、綠豆、薏米煮排骨湯,可有助預防呼吸道疾病、舒緩肩頸膊痛及頭痛等痛症,對於糖尿病、高血壓及皮膚搔癢人士亦頗有益處。
粉葛馬蹄三豆薏米湯
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材料:粉葛 1斤、馬蹄 8粒、赤小豆、扁豆、綠豆、薏米各1兩、陳皮1個、排骨12兩。
做法:
1.粉葛去皮,洗淨後切塊;
2.馬蹄去皮、洗淨;
3.三豆、薏米及陳皮浸洗;
4.排骨出水;
5.全部材料10碗水煮2小時;
6.煮成4至5碗即可飲用。
文章已獲「芳姐保健湯餸」授權轉載。
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