兩餸飯｜ifc $75兩餸飯熱賣金融才俊排長龍 網民列2大原因成功殺入中環

兩餸飯在新冠肺炎疫情下大受歡迎，近月甚至有「高級兩餸飯」殺入中環。「旅遊達人」項明生分享在中環國際金融中心二期的一間西餐廳供應75元「兩餸飯」，吸引不少金融才俊和外籍人士排隊購買，令網民笑言兩餸飯文化已打入國際市場。

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項明生日前在Facebook專頁發文分享，在中環國際金融中心二期商場吃午飯時，看到一間西餐廳有「兩餸飯」供應，每份售價75元，「三餸飯」則為85元，另加配料每款25元。

從照片可見餐廳裝修別緻，有堂食區域，店內人山人海，約有15人在排隊選擇菜式，當中不乏「中環精英」，包括外籍人士、穿著裇衫和西裝外套的上班族及OL。菜式方面有菜、有肉和沙律選擇。項明生形容，

「應該是最高級的兩餸飯，$75，依然人山人海，排晒長龍！」

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網民：打入國際市場

不少網民看到帖文後，笑言兩餸飯已進軍國際市場，亦有人形容餐廳環境不錯：「『This This Rice』應該可以全球化，好似添好運，打入國際市場」、「食過，唔錯，坐高椅又可以望遠景」、「兩餸飯好又經濟又夠飽，有飯有菜有肉均衡飲食」、「呢間有維港景兩餸飯」。

「兩餸飯」店舖多見於基層社區，屬街坊慳錢之選，對於在中環出現75元「高級兩餸飯」，有網民認為主要與方便性，以及該區午膳使費本身較高有關，認為該價錢在中環其實算合理：「在這地區75蚊真唔好話貴，如果味道唔錯，餸菜選擇又多，方便過食其他飯」、「70多元一個餐，已經屬正常價，茶餐廳一個燒味飯/單餸蒸飯/焗飯都要70至80元」、「75蚊二餸飯，街市二餸飯二餐的價錢，地區唔同，消費層面唔同，各有選擇」、「太古廣場都一樣價錢」、「而家啲兩餸飯賣埋龍蝦、羊架啦」。

兩餸飯揀餸4大健康貼士

對於兩餸飯的揀餸貼士，營養師黃倩雅（Cynthia）過去接受《晴報》訪問時，有以下提議：

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首先，在選擇肉類方面宜選擇較低脂及含有優質蛋白質的非油炸餸菜，例如蒸蛋、炒肉片等。在進食連皮肉類時，可去除脂肪層及皮層後才進食，以減低油脂攝取。而在兩餸的選擇上，其中一款餸菜宜以蔬菜為主，如西蘭花及菜心等，以補充纖維攝取及增加飽腹感。

此外，盡量避免選擇多醬汁的餸菜，例如咖喱汁、白汁、椰汁、沙律醬及牛腩汁等，同時要避免用醬汁撈飯，因為每多3匙，身體就額外攝取多半碗飯的熱量。即使無法「走汁」，都可嘗試要求醬汁或豉油另上，試味後再按自己口味添加，或者可選擇較低脂、少芡汁的餸菜，如西芹炒肉片等。

另一方面，可向店方要求少飯，因一般兩餸飯都含有兩碗飯，所以要求少飯可避免因進食太多澱粉質而令體脂上升。同時要避免飲用高脂老火湯，因餐廳的湯多以豬骨或雞腳煲，飲用後容易攝取大量油脂，容易令壞膽固醇及尿酸水平升高。當湯中添加較多味精時，更會令血壓容易升高。

飲品方面，應盡量選擇無糖飲品，如檸檬茶或檸檬水走甜，避免選擇高糖分的汽水，或添加糖分的奶茶、咖啡或豆漿等。

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