入冬後轉涼變乾燥,加上多了打邊爐,不少人出現燥咳、咽喉不適等問題。烹飪導師及食療專欄作家芳姐日前就分享一款湯水,幫助大家對抗轉季造成的咽喉腫痛、燥咳不適等症狀。
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芳姐表示,青欖具有清肺利咽、生津解毒功效,除了可有效紓緩咽喉痛、咳嗽痰多等不適,亦可解酒消食、消除魚鱉毒;配合具清熱化痰、消積、清心降火的馬蹄、青蘿蔔及無花果同煮,可有效治療咽喉腫痛,對於燥咳、小兒百咳、喉嚨上火乾燥人士皆有紓緩功效。
青欖馬蹄青蘿蔔湯
芳姐分享以下一款「青欖馬蹄青蘿蔔湯」,湯水老少咸宜、清潤美味,對於經常飲酒、常用煤氣煮食人士,同樣非常有益。
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材料 :青欖 15粒、馬蹄 8粒、青蘿蔔 1個、無花果 4枚、瘦肉 半斤
做法 :
1. 青欖用刀背拍鬆;
2. 馬蹄去皮洗淨;
3. 青蘿蔔去皮後切塊;
4. 無花果沖洗;
5. 瘦肉切塊後出水。
6. 全部材料用8碗水煮2小時成4碗即成。
文章已獲「芳姐保健湯餸」授權轉載。
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2023-11-15
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