秋天是吃大閘蟹的季節，不少人選擇到酒樓吃「大閘蟹放題」，不過一名女網民則發文大呻，在酒樓吃大閘蟹放題時幾乎全是「死蟹」，而且部分蟹膏發黑，力數餐廳5宗罪，形容「食到一肚氣」。不過有專家就指出，其實蟹膏發黑不一定已變壞，原來另有原因。
同場加映：
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該名女網民在「香港大閘蟹關注組」Facebook群組發文分享，指近日在一間酒樓享用2小時大閘蟹放題，但她卻稱「完全可以用垃圾級別形容」，形容該酒樓的大閘蟹質素低劣，力數5宗罪：
- 「唔係全死都應該半死」
- 「Order（下單）第一輪係快上嘅，第二輪起碼等咗25分鐘先上，其中一台夫婦由7：25等到8點嘈幾次先上到」
- 「食咗1個鐘已叫你埋定單」
- 「部分蟹膏黑色」
- 「Order（下單）完，全部上乸蟹，我哋再落話要公，佢哋話無得揀，得乸。」
事主亦上載相片為證，顯示其中一隻大閘蟹剝開後內裡呈黑色。
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網民質疑：咁難食都食到咁多？
二人最終吃了36隻大閘蟹後結帳離開，該餐一共花費604元，人均消費302元。事主直指用餐過程「一肚氣」，表明日後不會再光顧。有網民留言指日前曾經光顧，同樣曾收到疑已變壞的蟹，「我食咗肚痛又痾又嘔！」、「我上星期灣仔食，2個人30隻到，有3至4隻臭，其他都爆膏，可接受。」不過也有網民對於事主說法有保留，認為不同分店質素或許有分別，曾光顧其他分店大閘蟹並沒有問題，更指事主批評大閘蟹質素低劣仍能吃掉36隻，實在耐人尋味。有部分網民對於「黑色蟹膏」表示關注，憂慮酒樓提供劣質大閘蟹給予食客，恐引起食安問題。
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專家：蟹膏發黑不一定變壞
至於蟹膏呈黑色的原因，「丁丁海鮮外送」老闆Michael曾在接受《晴報》訪問時指出，蟹膏顏色其實與其飼料有關，如果以藻類為主食，蟹長大後蟹膏就有機會呈深綠色，色澤更深則有機會變成黑色，不代表蟹一定經已變壞。他又指如果是生猛鮮蟹，而且聞下去並無異味發臭，因變壞導致蟹膏發黑的機會不大，重點是必需完全煮熟方可食用，如有任何擔心大可要求海鮮檔退貨。
食大閘蟹6大禁忌
此外，由於大閘蟹屬寒涼食物，註冊中醫師鄭智仁、許懿清和食物安全中心曾提醒，市民進食大閘蟹時應留意以下6大禁忌，當中包括2類食物需避免與大閘蟹同吃，同時有4個大閘蟹部位不能食用，以免病從口入：
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撰文：黃堯姿