食用安全｜港鐵驚變外賣車 男女捧串燒派對盆食物無遮掩 網民：食塵食細菌

本港一對男女近日被拍到疑以港鐵送外賣，兩人手捧大盆食物盆進入車廂，但運送過程中食物未有蓋好，一直曝露於空氣中。不少網民笑言是「最強外賣速遞」，同時又憂慮食物長期接觸外界灰塵，恐掀食安風險。

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疑印尼外傭訂餐開派對

本港多個Facebook群組流傳數張被稱為「最強外賣速遞」的照片，相片中一對男女在乘搭港鐵時，手捧一大盆疑似是印尼傳統慶祝生日的「生日尖塔飯」，盆內包括串燒、黃薑飯、肉類、馬鈴薯等食物，賣相相當足料。

不過，他們一直手捧大盆食物進入車站、車廂、上落扶手電梯，食物沿途一直在空氣中曝露，沒有保鮮紙或蓋子蓋好，恐有食安風險。而且盆內食物相當豐富，照片中的男女在使用扶手電梯時，其中一人需把食物盆高舉過頭，險象環生。

有網民估計當日或有印尼外傭在假期訂餐開派對，甚至直言：「望落幾好食咁。」不過不少網民質疑圖中男女運輸食物的手法：「好多塵及細菌，病毒速遞」、「無遮無擋，港鐵人多細菌又多」、「蓋都唔蓋吓，有啲恐怖」、「客人要求加地鐵塵嗎」。

保存食物3大貼士

據食物安全中心資料顯示，食物放置室溫逾兩小時，已不能放回雪櫃待用；如放置已超4小時，更加不能食用。衞生防護中心曾提醒，食物在室溫存放過久，會引致病原體繁殖和產生毒素。市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物，同時呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

本港腸胃肝臟科專科醫生李達榮早前接受《晴報》訪問時指出，一般食物曝露於室溫下數小時已會滋生細菌；若進食含有致病媒介或受致病媒介污染的食物，有引致食物中毒的風險，患者一般出現嘔吐、腹瀉及發燒等，亦可致脫水、休克與及內臟衰竭，嚴重者甚至會死亡。他建議保存食物時注意以下3大要點：

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