食用安全︳內地高校飯堂「加料」 學生疑吃出老鼠頭 飯堂辯解惹議遭校方解合約

內地高校飯堂再現「老鼠頭」事件，河北省唐山市的華北理工大學近日有學生投訴，在學校飯堂用膳時疑似吃到老鼠頭，事件在網上引起熱議。校方得悉事件後，果斷終止涉事飯堂的經營合約，強調依法追究責任。

同場加映︰

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從網上流傳的照片可見，有人在學生群組發布幾張學校飯堂的食物圖片，當中有人用筷子夾實一團長有數根鬍鬚的黑色肉塊，疑似是老鼠頭，但涉事飯堂當時堅稱是牛肉。

隨著事件曝光，華北理工大學周二（10日）發出公告指，飯堂一間餐飲公司違反食品衛生相關規定，在經營過程中發生食品衛生問題。經研究後決定，校方與飯堂經營公司解除委託經營合約，將依法追究責任。不過，公告內容未有明確提及學生吃出異物一事。目前涉事飯堂已經關閉，有學生家長得悉事件後，希望學校追究飯堂承辦商責任，甚至應該更換承辦商。

老鼠或帶多種傳染病毒

老鼠出沒讓人聞之色變，而其身上帶有病毒可引致多種鼠傳染病，例如鼠疫、鈎端螺旋體病、漢坦病毒等，嚴重可以致命。此外，本港於2018年9月發現全球首宗人類感染大鼠戊型肝炎病毒個案，及至2019年末共出現8宗感染個案，當中1人死亡。據衞生防護中心資料，人類感染大鼠戊型肝炎可能會出現發燒、食慾不振、腹部疼痛、黃疸等症狀；在罕見情況下，急性戊型肝炎或會造成暴發性肝炎（急性肝衰竭）和死亡。而目前的確實傳播途徑未明，可能的傳播途徑包括：

2大途徑入屋

「觀林蟲害」滅蟲專家鄭國鏗（Henry）早前接受《晴報》訪問時表示，老鼠入屋有機會傳播疾病，亦有機會咬斷電線、破壞傢俬和食物，需要正視處理。Henry建議可請管理處加強或加密滅鼠工作，並尋求專業滅鼠人員處理，亦有2個方法可以預防有鼠入屋︰

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