俄羅斯一名著名素食網紅不幸離世,終年39歲。生前一直致力推崇生機飲食的Zhanna Samsonova(Zhanna D’Art),堅信這種飲食方式會帶來健康。但數月前,友人看到她已非常虛弱、精神不振,且腿部腫脹流膿;惟她沒有理會友人建議到醫院求醫,最終其母日前證實女兒的死訊。醫院表示,Zhanna的死因,是因過度飢餓導致營養不良。
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綜合外媒報道,39歲俄羅斯知名素食網紅Zhanna Samsonova(Zhanna D’Art)認為,不經烹煮的食材既能保留原始的風味及營養成分,也堅信這種飲食方式能帶來健康,故一直透過不同的社交媒體致力推廣素食、生機飲食(Raw Foods,又稱「裸食」)等理念。
為了更貫徹自己的理念,近年她甚至移居到東南亞,只因當地盛產各種水果,且物價相對便宜,對Zhanna來説簡直是「百利而無一害」。
直至近日,她在東南亞進行巡迴演出時病倒,雖有到當地醫院求醫,惜最終於7月21日在馬來西亞辭世。其朋友透露,幾個月前在斯里蘭卡曾看到Zhanna已非常虛弱,精神欠佳,而且其腿部腫脹流膿,不少人都力勸她回國就醫,但她沒有理會,「我住在她樓上,每天早上我都擔心會發現Zhanna毫無生命跡象的屍體。我曾嘗試說服她尋求治療,但沒有成功。」
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Zhanna母親證實女兒死訊,但認為她可能是感染了細菌、患上霍亂所致;然而,很多人都認為Zhanna是由於熱愛生機飲食而離世。而醫院則表示,死者是因「過度飢餓」導致營養不良而死亡,目前仍有待驗屍報告出爐來確定真正死因。
4年來只吃水果、冰沙、果汁
推崇生機飲食的Zhanna主要食用低於特定溫度烹調且未加工的食物,她曾聲稱過去4年一直採用「完全生的純素飲食」的飲食方式,只吃水果、葵花籽芽、水果冰沙及果汁,她曾表示:「我每天看著我的身心轉變。我很愛新的自己,永遠不會回到過去的習慣。我吃簡單的食物,我喜歡創作自己的食譜,並鼓勵其他人都吃得更健康。」
據《Healthline》指出,雖然生機飲食可帶來多種健康益處,包括減肥、改善心臟健康和降低患糖尿病的風險,但這種飲食方式也有缺點,包括缺乏強健骨骼的鈣和維他命D,也可能導致維他命B12攝取不足,從而導致貧血、神經系統損傷、不孕,甚至導致心臟疾病。
營養師:素食者須注意3種營養的吸收
本港註冊營養師葉俊言曾表示,素食者一般須注意蛋白質、鐵質和維他命B12的吸收,因肉類含蛋白質較多、深綠色蔬菜含有鐵質但不多,維他命B12更只會在肉或奶類中找到,「如果純素至連這些食物也不吃就要小心。」
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撰文:陳曉姿
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