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健康精明眼｜棕櫚油油炸增患心血管病風險 營養師推介17款非油炸韓式即食麵

健康精明眼｜棕櫚油油炸增患心血管病風險 營養師推介17款非油炸韓式即食麵

發佈時間: 2023/07/09

即食麵幾乎是都市人家中必備食物，而近年受韓風影響，韓式即食麵大受歡迎。本港健康顧問中心「尚營坊」在其Facebook專頁指出，市面上有些非油炸即食麵屬於健康之選，因此為大家挑選出17款產品，適合各位有減肥計劃的人士食用。

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17款非油炸韓式即食麵

「尚營坊」指出，市面上大部分即食麵多以油炸脫水技術以方便保存，由於過程使用棕櫚油去油炸，所以會增加反式脂肪量、飽和脂肪量及總脂肪量，其脂肪含量是非油炸麵的4倍，容易增加心血管疾病的發生風險及致肥，故此一般都會建議大家選擇非油炸麵產品。

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「尚營坊」提醒大家，雖然非油炸麵產品的脂肪含量較低，但在選購前仍要看清楚成分表，有部份產品仍有用棕櫚油等植物油脂去焗製，而且有些調味油或醬料包都加入了牛油、豬油或棕櫚油作配料，這2項因素都會令產品的飽和脂肪含量增加，故此要小心選擇。為此，「尚營坊」分享進食非油炸即食麵的3大貼士：

  • 進食時避免用上過多調味粉及調味油；
  • 避免飲太多湯底；
  • 可配搭新鮮食材如蔬菜、雞蛋、瘦肉片、豆腐等作配菜以增加飽肚感及維持營養均衡。

內容獲「尚營坊」授權刊登。

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撰文：郭子豐

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