食用安全｜夫婦北上食燒蠔中伏 港男痾足20分鐘 嘔到成頭汗險入院：以後怕怕｜附安心食蠔5大貼士

隨著內地開關，不少港人紛紛北上消遣。一對港人夫婦近日北上深圳用餐，享用燒生蠔。丈夫在用餐兩小時後突然肚瀉嘔吐，幾乎要入院，讓事主大嘆：「以後怕怕了！」

同場加映:

Healthy Life丨維特健靈新會員限定優惠 免費咨詢「Check住健康」由專員講解

{{hket:ul-video id="8482"}}{{/hket:ul-video}}

網民稱涉事店舖有前科

據事主近日在Facebook群組「深圳大灣區吃喝玩樂開心分享區」發帖指，上周一（12日）與丈夫在深圳按摩後，就到附近燒烤店用膳。他們本打算吃串燒，而店家表示串燒只在晚上供應，建議他們改吃燒蠔或火鍋。

他們點了尺寸最大的燒蠔享用，事主指：

「（燒蠔）入口唔算好熱，唔似即燒，隻蠔嘅味道係夠嘅！」

不過在用餐兩小時後，事主的丈夫隨即肚痛，更肚痾、嘔吐20分鐘，進進出出洗手間。事主形容：

「（丈夫）嘔到我喺外面都聽到！嘔咗差不多2-3分鐘出嚟成頭汗...」

當時她問丈夫是否需要到醫院，丈夫表示嘔完後已，不適感稍為減少了。稍作休息，待丈夫臉色「無咁白」後，兩人隨即回程返港。事主最後表示：

「以後怕怕了！第一次試係因為好少有咁大隻。香港多數係焗嘅，鍾意燒烤口味先試，就中招了...」

不少網民紛紛表示涉事店舖已有前科，「呢間已知有多人中招」、「又係呢間出事」。又有網民指，曾目睹涉事店舖員工在門口地下開蠔。另有網民質疑食店的衛生質素，「處理食材的方法同街邊檔無分別」、「天氣熱就避免食高危食物」。有網民教路，生蠔貝類等容易在夏天變壞發臭，因此進食前最好「每隻聞吓，而且盡量唔食蒜蓉味」。

本港食安中心：生蠔屬高食用風險食物

生蠔有「海洋牛奶」的美譽，其鮮味深受不少港人熱愛。不過，食物安全中心曾表示，因為生蠔經常過濾海水，所以體內容易積聚海水中的病原體，包括諾如病毒、弧菌及甲型肝炎等。當進食生或未煮熟的蠔，便有可能受這些病原體感染，繼而引致食物中毒，所以屬於高食用風險的食物。

中心續指，相比一般生蠔，預先去殻生蠔（又稱盒裝即食生蠔）的食用風險其實更高。在將生蠔去殼的過程中，蠔有機會接觸到微生物、污垢、泥土及碎屑，並受到污染。而且蠔一去殻便會死亡，若在運輸期間和貯存期間，沒有將蠔放在低溫環境下抑制細菌生長，生蠔就會迅速變壞，更容易迅速滋生細菌。

5個安心食蠔貼士

1. 購買供生食的蠔，須光顧可靠的持牌店鋪，包括網上店舖。食物業要取得相關的許可證或書面批准，方可售賣供生食的蠔。
2. 買預先包裝的蠔，要留意產品的狀況及食用限期。
3. 不可生食只供煮食用的蠔。
4. 要殺死生蠔的致病菌及病毒，要把蠔煮至內部溫度達攝氏90度並維持90秒，便足以消滅甲型肝炎病毒及諾如病毒等常見食源性病毒。
5. 高危人士包括長者、幼兒、孕婦及免疫力弱人士，不應進食生或未煮熟的蠔，尤其是預先去殼生蠔。

U Lifestyle App睇盡《晴報》新聞資訊及自家節目 
↓↓同步更新、更快更順↓↓
【免費下載】

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂