食用安全｜長者聚餐擺烏龍 水仙球根誤當洋葱燉肉 7名公公婆婆集體中毒送院

烹飪時除了需要注意食材品質，正確分辨食材亦很重要，稍不留神隨時美食變毒藥。日本千葉縣上周發生一宗集體食物中毒意外，有人誤將水仙球根當作洋蔥燉肉，結果導致7名長者聚餐後不適。事件中懷疑有人年事已高，忽略食材包裝標示所致。

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綜合日媒報道，日本千葉縣於上周日（5月28日）發生集體食物中毒事件。涉事的2名伯伯及5名婆婆居於千葉縣御宿町，於當晚一同在家中聚餐後，陸續出現食物中毒的症狀，分別嘔吐、腹痛等。7人翌日求醫，證實是食物中毒。

報道指，7名事主年事已高，年齡介乎71至87歲。事發原因懷疑是有人誤當水仙球根為洋蔥，加入料理中燉肉，導致7人食用燉肉料理半天後集體食物中毒。幸好7名長者症狀輕微，送院治理後無大礙已出院。

水仙球根與洋蔥極相似 誤食事件頻生

據當事人表示，造成食物中毒的水仙球根是由朋友送贈，而郵寄包裹外有標明是水仙球根，懷疑當事人年事已高「擺烏龍」，未有留意而當作洋蔥烹調食用，釀成集體中毒。事實上，水仙球根外型與洋蔥極為相似，因此經常發生誤食事件。日本茨城縣在今年3月亦曾發生類似事件，有市民誤將水仙球根當作洋蔥加進咖哩內，導致一家三口食物中毒。

食安中心：誤服水仙可致4大症狀

根據香港食物安全中心，本港2015年亦曾出現一宗水仙中毒的個案，有11歲女童誤把水仙頭當作洋蔥炒牛肉，結果一家四口中毒入院。食安中心指出，有些傳統觀賞植物的果實或花可供食用，但有很多品種並不可用來入饌。常見例子有新年年花水仙，其球根和葉含有生物鹼，服食後會出現中毒症狀，包括噁心、嘔吐、肚瀉及頭暈。

食安中心提醒市民，有毒的植物外表看起來可能無害，甚至與某些可食用的植物品種十分相似，但亂吃植物後果可以非常嚴重。

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撰文：黃堯姿