食用安全｜汕尾海灘現大量生蠔 民眾蜂擁狂執準備開餐：1小時撿220磅｜附安心食蠔5大貼士

颱風瑪娃近期在台灣以東海域徘徊，卻意外導致大量生蠔湧上廣東汕尾的一個海灘。遍地生蠔吸引當地大量民眾到場撿拾，即使到晚上，撿蠔的民眾仍絡繹不絕。有民眾接受內媒訪問指，單單一小時便已撿獲超過100公斤（約220磅）的生蠔。但當地海洋執法大隊指出，目前尚未確定這些生蠔的食用安全，呼籲民眾盡量不要食用。

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天色入黑無阻民眾撿蠔

據當地居民莊先生向內媒指，以往每逢有颱風出現，不少生蠔就會被沖上汕尾的海灘，不過以這次的數量最為驚人，整個海灘均被生蠔覆蓋，因而吸引不少民眾到場撿拾。他又自豪指，與友人在一小時內便已拾獲了超過100公斤的生蠔，打算帶回家洗淨再品嚐。

另一位居民余先生則表示，他和朋友凌晨4時便駕車前往沙灘，抵達時已有一兩百人在現場，還有人一車車將生蠔運走，僅他所見的鋪滿生蠔的海灘就有兩三百米長。

生蠔遍地的畫面讓不少內地網民紛呼羨慕，有網民表示：「這是瑪娃的禮物」、「現在去還來得及嗎」、「已經能想像烤熟的畫面」、「上班暫停我去撿」，但也有人認為「死的海鮮不能吃」、「估計是不乾淨」、「吃完會不會變異」。

對於大量生蠔被沖上岸的現象，當地的海豐縣海洋執法大隊公開呼籲指，尚不清楚海灘出現大量生蠔的原因，不過沙灘附近有不少養蠔的漁民，估計可能是養殖的生蠔被海水沖上岸，目前尚未確定這些生蠔的食用安全，建議民眾盡量不要食用。

本港食安中心：生蠔屬高食用風險食物

生蠔有「海洋牛奶」的美譽，其鮮味深受不少港人熱愛。不過，食物安全中心曾經表示，因為生蠔經常過濾海水，所以體內容易積聚海水中的病原體，包括諾如病毒、弧菌及甲型肝炎等。當進食生或未煮熟的蠔，便有可能受這些病原體感染，繼而引致食物中毒，所以屬於高食用風險的食物。

中心續指，相比一般生蠔，預先去殻生蠔（又稱盒裝即食生蠔）的食用風險其實更高。在將生蠔去殼的過程中，蠔有機會接觸到微生物、污垢、泥土及碎屑，並受到污染。而且蠔一去殻便會死亡，若在運輸期間和貯存期間，沒有將蠔放在低溫環境下抑制細菌生長，生蠔就會迅速變壞，更容易迅速滋生細菌。

5個安心食蠔貼士

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