Beautiful Life｜抗衰老大全！6大飲食陷阱恐降皮膚彈性 ​營養師教8招還原嫩肌｜附4類護膚品特性

不少女士都注重皮膚狀態，但隨著年紀增長，皮膚總免不了因衰老而變得暗沉顯黃。台灣有營養師指出，想要養顏美容、改善膚質及抗衰老，除了於外在使用適合的護膚品和清潔外，內在也要做好保養才能養成年輕緊緻的膚質。故此，營養師拆解6個傷害皮膚的飲食習慣，以及保養皮膚的8大飲食原則，以助大眾養好嫩肌。

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6大飲食習慣傷害皮膚

台灣營養師陳怡錞在其個人網站中指出，皮膚是一個容易透露出年齡的地方，相信每位女士都希望可擁有20歲般的水嫩彈力美肌，更希望自己素顏也很迷人，不用依賴美肌App。其實吃對食物和營養素，是可以讓皮膚越來越透亮，逆轉歲月痕跡，但要小心以下6大飲食習慣：

蛋白質攝取不足：身體會利用甘胺酸、脯胺酸、離胺酸等胺基酸製造膠原蛋白，而這些胺基酸均來自於日常進食的蛋白質食物；當蛋白質攝取不足，身體容易欠缺足夠材料製造膠原蛋白，皮膚彈性就會變差。

只吃水煮餐、缺乏油脂：陳怡錞透露門診常遇到3餐只吃水煮餐的減肥個案，這些人均出現皮膚乾燥、脫皮、失去光澤等狀況，其實都源於飲食中缺乏了必需脂肪酸，令皮膚機能和荷爾蒙系統大受影響。

愛吃油炸食物、甜食及含糖飲品：經高溫烹調的油炸食物及精製糖都會促使身體的發炎反應，導致出現皮膚過敏、長暗瘡、泛紅等問題，甚至會進一步惡化問題。

常吃加工食物：快餐、微波食物、杯麵、香腸、火鍋料等加工食品都屬於高鈉食物，攝取過量鈉質容易造成水腫及血液循環不良，膚質也隨之變差，而且加工食品含有不少不必要人工添加物，會增加身體負擔。

愛吃精製澱粉或精製食物：白飯、白麵或白麵粉製成的麵包等都屬於精製澱粉食物，甚至含有精製糖分，會讓血糖快速上升，當血液擁有過多糖分就容易傷害組織蛋白質，包括膠原蛋白，導致蛋白質被醣化變性。變性後的膠原蛋白會失去彈性且變黃，造成皮膚鬆弛和蠟黃。

不愛吃蔬菜水果：蔬果攝取不足會讓身體缺乏維他命C，體內膠原蛋白就無法合成，同時也容易缺乏膳食纖維而造成便秘，使體內毒素增加、皮膚變差。

護膚8大飲食原則

攝取足夠蛋白質：建議多吃魚類、肉類、黃豆製品、蛋、奶類等食物；根據台灣衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」，建議每天攝取約1.5個手掌大小的豆魚蛋肉類。

攝取足夠良好油脂：建議大家每天攝取1至2湯匙的油脂和1湯匙的堅果，油脂來源以冷壓初榨植物油最為理想，有助確保攝取到足夠必需脂肪酸。

維他命A維持皮膚健康：有助促使黏膜細胞合成醣蛋白，從而保持皮膚的濕潤、維持上皮細胞及黏膜的健康；建議可吃動物肝臟、深綠色及深黃色蔬菜、紅蘿蔔等食物。

維他命C促進膠原蛋白合成：當飲食中缺乏維他命C時，就會導致膠原蛋白無法合成，出現牙齦流血、血管失去彈性、皮膚點狀出血等症狀。建議多吃番石榴、柑橘類、奇異果、燈籠椒等水果，每天攝取2至3個拳頭大小即可。

維他命E保護皮膚：自由基是造成身體及皮膚老化的元兇之一，當皮膚的色素蛋白受自由基影響而變性與沉澱，就容易造成老人斑；維他命E參與細胞膜的抗氧化作用，有助清除自由基及保護細胞；建議可多攝取植物油、堅果、胚芽等食物。

鋅促進傷口癒合：身體幾乎所有蛋白質合成過程都需要鋅來參與，而鋅在皮膚表皮上分佈量高，故攝取足夠鋅質有助維持上皮細胞的健康，有助促進傷口癒合；建議可多吃生蠔、紅蟳、南瓜籽、牛肉、乾冬菇、腰果等。

花青素／前花青素保護膠原蛋白：具有非常好的抗氧化劑，有助清除自由基、保護細胞膜和皮膚、抑制膠原蛋白酶和彈力蛋白酶的活性，從而保護膠原蛋白和彈力蛋白不易被分解、增加皮膚與血管的彈性；主要存在於紅色及藍紫色蔬果中，例如提子、藍莓、莓果、黑豆、紅酒等。

遠離壞油壞糖：例如油炸食物、含糖飲品、甜食等，都會加速皮膚老化，容易產生皺紋和暗沉。

4大護膚品營養

陳怡錞又分享4大護膚品特性，分析有哪些營養素可以增強保養特性：

內容獲「DONNA治本保健營養專家」授權刊登。

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撰文：郭子豐