「沒有三色豆的扭扭粉就是Good Morning!」以往對於麥當勞早餐扭扭粉套餐的印象,必定有三色豆,但不少人十分討厭。最近有網民發現,原來麥當勞已將所有扭扭粉的配菜由三色豆轉為粟米,喜惡兩邊意見參半。綜合大眾對於三色豆的厭惡,有營養師曾指出,三色豆營養價值高,加上快速冷藏的方式,能完全保存蔬菜的營養。
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大眾對三色豆的討厭程度,不是點餐後直接挑走,就是閒置在餐盤的角落無人問津。近日有網民在Facebook分享,指發現現時餐牌中的「板燒雞腿扭扭粉套餐」中的三色豆已轉成粟米,更留言「好仁慈喔香港的麥當勞」,引起網民熱烈討論。
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對此,網民的喜惡兩邊意見參半,不少人表示最討厭三色豆的雪藏味,有人就指三色豆裡特別不喜歡青豆;亦有網民認為粟米都是三色豆其中一員,所以現在只是將「三色豆變單色豆」:
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營養師:三色豆營養價值高且防便秘
對於大眾對於三色豆的厭惡,營養師卻另有見解。台灣大同醫院營養室主任高慧珊日前指出,三色豆含營養素高,而且經快速冷凍的三色豆,能完整保留蔬菜裡面的營養成分。
她亦分別指出三色豆的營養素,例如粟米粒含玉米黃素,青豆的膳食纖維質含量也比較多,紅蘿蔔粒則含有豐富的維生素A和β胡蘿蔔素,對皮膚黏膜和眼睛有益。她補充,粟米和青豆皆屬於澱粉類,配上主食吃更可增加纖維,幫助腸臟蠕動,防止便秘。
三色豆的營養解構
台灣營養師高敏敏亦曾在其Facebook專頁發帖,分享三色豆的營養價值。她同指,三色豆中的紅蘿蔔、青豆及粟米均含豐富營養素,且對身體多個部位均有益。
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適當控制攝取量
不過高敏敏提醒,三色豆中除了紅蘿蔔外,其餘的都是澱粉質,假如當成配菜再加上主食,恐怕會過量攝取澱粉和熱量,導致體重上升。因此,進食三色豆時就要控制攝取量,假如多吃三色豆,就要減少飯量。
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撰文:黃堯姿
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2023-05-16
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